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酒看人生/槟城榴梿节/罗富齐

2019-07-21 03:24:09大公报
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  每年的六至八月,槟城都会举办“榴梿节”作为城中夏季的盛事,由此可见榴梿对槟城人的重要性。榴梿,又名麝香猫果,由於气味浓烈而独特,不为所有人喜爱,但却是许多爱好者心目中的果王。笔者十分喜欢榴梿的独特气味及甜美味道,故此每年都会到槟城享受成熟的果王。

  槟岛的气候十分适合优质的榴梿生长,本地生产的黑刺、牛奶、红虾、D24、“林凤娇”及D15等都是榴梿的良种。我逗留槟城期间,常到附近的升福饮食中心用膳,内中的榴梿档便成为区区常光顾的店子,档主亦因为稔熟而教授了笔者不同榴梿品种的知识。在此,不妨和各位读者分享一下:一、黑刺: 黑刺是槟岛土生榴梿的“王者”,因尾部有一根黑刺而得名。黑刺果肉金黄,味道十分浓烈,由於不含任何纤维,入口即化,令人难忘。二、牛奶:牛奶如其名色泽呈现奶白色,其甜味十分纯正及浓郁,味道在口腔中迴荡甚久,是榴梿中的极品。三、红虾:红虾的颜色呈现虾红色,果肉较大,香甜可口。红虾是槟岛的独有品种,各位读者应该一试。四、D24:果肉较小,颜色较浅,进口软绵绵,奶香味浓厚。五、葫芦:葫芦榴梿因为外形似葫芦而故名,果肉细緻而甜蜜,但是味道带苦,一般初尝者不大喜欢。六、竹脚:切开果实后,会看见中间白色部分出现橙黄色的“竹脚”而命名。产量少,味道甜中带苦,令感觉更有层次。七、D15:这是笔者常吃的榴梿,颜色淡黄,味道香甜,带一点点苦辣,入口软绵绵。价格合宜,D15是我推荐的榴梿品种之一。八、猫山王:其实猫山王不是槟城的本地品种。猫山王果实细小,果肉呈金黄色,香味的确浓烈。味道仅次於黑刺,入口如雪糕,猫山王的确名不虚传。然而,价格昂贵,笔者觉得性价比不算高。

  以上都是槟岛常见的榴梿品种,各位可以按自己的口味及价格而选择喜欢的品种。槟岛各地的饮食中心都有榴梿档摆卖,价格公道。相信大家可以在槟城的榴梿节中吃得不亦乐乎。

  rothschild388@gmail.com

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