众人皆知英国饼乾美味，但细心的人会发现，总有一个“来路不明”的傢伙混迹在饼乾地界中，名字大摇大摆叫做“Jaffa Cake”，却从来不会在蛋糕区出现。而跟它有关的种种“恩怨情仇”，也像一则江湖故事，被来来往往的人们津津乐道。

　　就像有些明星生来就有争议体质，Jaffa Cake（佳发蛋糕）也注定不是省油的灯。介於蛋糕和饼乾之间，让人又爱又恨。光从味道上说，这款小零食优点着实不少，薄薄的两层看上去跟普通饼乾没什麼两样，但上层的柔软蛋糕质地吃起来格外湿润绵密，跟下部的巧克力涂层之间还巧妙地夹了橘子果酱，叠加起来味道不输精緻点心，是人小鬼大无疑。而它的名字，也恰恰来源於那隐藏在最深处的一抹酱，用著名薄皮无籽的佳发橘（Jaffa orange）製成，所以也顺势被叫做佳发蛋糕。

　　这款吃起来像蛋糕的饼乾在英国很受欢迎，销售额一直遥遥领先，也总有人为了它的属性争论不休。但说到底，“迷之蛋糕”的诞生还要归功於英国政府的一项“迷之规定”，按照税法，政府只会向巧克力饼乾征收附加增值税，巧克力蛋糕却能“逃过一劫”。上有政策下有对策，发明和生产佳发蛋糕的McVitie's公司便决定：这个空子，我们钻定了！於是乾脆把自己的产品做成迷你版蛋糕，然后大摇大摆以此命名，再摆放回饼乾区售卖。虽然投机取巧也引发了官司麻烦，不过最后法官仍判决Jaffa Cake确实是蛋糕，品牌也可以继续使用这个名字。

　　时至今日，迷样的佳发蛋糕早已不局限於橘子口味。一样的薄蛋糕体和巧克力涂层，中间的果酱从蜜桃到热情果、从椰子到焦糖，应有尽有。而它的属性与其说是争论点，倒不如是人们茶余饭后的谈资。一款小小的零食，有得吃又有得聊，何乐而不为呢？

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