饕客当久了就会发现，“顾名思义”这个词用在美食上是很冒险的行为，有些东西跟名字并没有直接关係，有的源於一时兴起，有的只是误打误撞。好在带着对名字的好奇和疑问去探究食物背后的故事，倒也是趣味非凡。

　　比如在日本福冈，人人都听过梅枝饼的大名，也有很多人专程前往品尝。但却少有人知道，在“梅子”食材蓬勃发展的日本，就算你喝过梅子酒，吃过梅子泡饭，也千万不要以为梅枝饼跟它们有什麼关联。事实上，这一款亲民又流行的甜品，只是从外表看去攀上了点“亲戚”而已。

　　为什麼明明是足金足两的糯米红豆饼，却被叫做“梅枝”呢？这一切还要从它的发源地──太宰府天满宫说起。平安时代著名的学者菅原道真因受小人陷害，被贬到了九州太宰府。刚被流放的他三餐不济饥肠辘辘，有位好心婆婆便做了糯米红豆饼，用梅枝包裹着给他果腹。菅原道真过世后，天满宫成了供奉这位学问之神的最高之地，后人为了纪念他，将梅枝饼也推广流传开来。直至今日，行走在天满宫附近的参道上，都随处可见即做即买的店家。

　　梅枝饼无论是从做法还是结构上，都跟车轮饼相似。不同的是最外层选用了福冈和北海道出产的糯米，压成皮后填充进满满的红豆馅料，最后放在模具中上火烘烤。等呈上来时，表皮上会清晰地刻出一枝梅花的图案。经过烤製的梅枝饼带些焦脆，吃到裏层又是麻糬的香甜，软糯香浓，美味不黏牙，在初冬的时候咬上一口，简直会被这份暖意融化。有趣的是，梅枝饼的误会“进化”至今，有些店家竟然还真的会在红豆馅裏加入梅子酱，创新出酸酸甜甜的另类口感。让人感慨“吃”的世界裏本就没有楚河汉界，让尝到的人感觉幸福，才是最终要义。