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墟 里\年 货\叶 歌

2020-01-22 04:24:38大公报
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  过去,农曆新年前家家都要置办年货。小时候副食品凭票供应,过年一家只能买一隻家禽,猪肉、水产的供应也是有限的。某年春节,母亲买到一隻鸭,在家做红米滷鸭,一室飘香,感觉非常幸福。要是能买足肉糜、鸡蛋,花一个下午的时间在小炉前做上几十个蛋饺,再包些肉馅麵筋和百叶包红烧,就能在节前节后吃上一个月左右。

  后来生活改善了,过年流行送十来斤重的大青鱼。母亲总要花半天时间宰杀、分拆,鱼排、醃鱼、熏鱼、鱼头、鱼丸等分成几包,放入冰箱,也是能吃得长久的荤菜。年前还能买到广式香肠、香肚以及鹹肉,日后切片蒸煮,或加入菜饭,都是好饭食。父母说,我从出生就没饿过肚子。不像他们小时候,家中弟妹多。过年祖父母难得煮一锅五花肉加笋乾,放到床下木盆中,还得全家省吃俭用,从年前坚持到正月十五。

  如今自然大不一样了。物质丰富了,年前走亲访友,不像从前那样左手一隻鸡,右手一条鱼,多半是水果、名酒、保健品、洋货。看着比过去高大上,但似乎也少了当初热呼呼、喜洋洋的劲头。这也不足为奇。小时候心心念念难忘的美食,要等春节才有缘品尝,还得和全家老少分享,弥足珍贵。现在只要有钱,天南海北,山珍海味,欧美品牌都能买到。一年四季,随时随地可以吃到各色水果、蔬菜、坚果、肉类。鸡鸭鱼虾早就不稀罕了,过年也就少了许多期待。

  今年网上办“年货节”,商家搞促销。货品丰富,购物方便,不存在“物以稀为贵”的情况。丰衣足食是好事,但少了珍惜,也就短了滋味。

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