中国人的嘴今年似乎遇到了一个“N时代”。上半年，N95口罩将大家的口鼻捂得严严实实；下半年开始，“N-1”点餐正在成为新风尚。所谓“N-1”，就是指吃饭时按人头算少点一个菜，五个人点四个，三个人点两个，以此类推。东北某省甚至倡导“N-2”。

　　这是继前些年“光盘行动”后，又一次深入的餐桌革命。谁都知道浪费可耻，但一些传统陋习观念却一直绑架着中国人。比如婚宴、寿宴、百岁宴等一些喜庆聚会，流行一桌“八热四凉”乃至“十六热八凉”。谁都知道肯定吃不完，但如果菜点得太寒酸，便显得不热情，主人家面子上挂不住。一顿饭下来，若说杯盘狼藉那其实还是好事，很多菜往往几乎一筷子未动，便被扔进了泔水桶。

　　“吃饱”曾经是很多中国人的梦想，也因此，“吃饱吃好”便成了待客之道的第一条。菜量一定要大、要满，北方地区更为突出。笔者某次在天津，两个人只点了一味溜鱼片、一味木须肉，结果都只吃了一半就已经撑得不行了。

　　这几年网络直播兴起，其中，标榜“大胃王”的吃播大行其道。为了飙流量、博眼球，一顿饭动辄几十个包子、糉子，几斤肘子、酱肉。甚至吃了就催吐，不仅不利於健康，更造成严重的浪费，堪称是名副其实的“吃相很难看”。网络上流传一个梗：“袁隆平表示自责。”意思是袁院士的杂交水稻解决了中国的吃饭问题，而今很多人却是“吃饱了撑的”，去追逐那些恶俗亚文化。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”当前的新冠疫情，对粮食安全提出了更严峻的考验。从禁止滥捕滥食野生动物，到倡导“N-1”点餐带动节约粮食，“口腹之欲”到了该好好矫正的时候了。

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