“舞照跳，马照跑”，作为香港现有资本主义生活方式五十年不变的一个“参照”，赛马在香港人日常生活中的重要性可想而知。香港最早的赛马活动源自在港的英国军人、洋行老闆和高级职员，后来随着香港经济的发展和转口港地位的形成，长期驻港的“洋人”不断增多，於是到了一八八四年，经港府批准，香港赛马会正式成立。

　　香港赛马会在成立之初，只限於“洋人”圈子，华人不得介入。鉴於此，在港华人於一九二○年组织了一个华人赛马会，自己设马场跑马，在这种情况下，香港赛马会不得已开始吸纳华人会员并准许中国籍骑士参加比赛。

　　随着香港赛马活动的日益蓬勃，马场上逐渐出现赌马现象。刚开始还只是一种单纯的民间娱乐，后来逐步发展成港府认可的博彩行业，香港赛马会也因赛马博彩而成为一个利润丰厚的大型“企业”。当然在赚取高额利润的同时，他们也做了一些慈善事业，香港许多医院、学校、康乐设施的建筑物上，都有“香港赛马会”的字样──那就是由他们捐钱兴建的。

　　与香港赛马同时兴起的除了香港赛马会，还有一些香港特有的民间俗语。如“博到尽”，原意是指参赛马匹全力前衝以创佳绩，如今在日常生活中则用来形容一个人做事努力，全力打拚；“爆棚”原来指观看赛马的马棚──最初都是竹木建造所以叫“棚”──挤满了观众，现在任何一个场所如果人潮汹湧，摩肩接踵，都以“爆棚”来形容其人气旺盛；同样有个“爆”字的“爆冷”，最初是在马场中形容一匹不被看好的赛马居然跑出了好成绩，成了意料之外的“黑马”，当下凡是一个人或一件事突然拥有了／产生了意外的结果／效果，都可以叫“爆冷”；至於那些勇抢先机的人或行为，香港人常用“抢闸”来形容──其“典”出自马场中赛事开始，赛道闸门刚一打开，尚未准跑，即有跑马抢先衝出，一马当先。

　　香港赛马对香港民间俗语的丰富，可以说是它无意中带来的“文化副业”。

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