好久没有喝豆浆，偶尔在一家餐厅发现有豆浆作为饮品可选，就点了一杯。满怀期待，等到豆浆送来，一口喝下去，却不是记忆中的味道。

　　记得小时候，家裏有一个不太大的石质豆浆磨，爷爷经常会亲手磨豆浆给一家人喝。爷爷会提前一晚把黄豆泡好，第二天一早就用这些涨得饱饱的豆子来磨豆浆了。磨製的过程是儿时的我最喜欢的──把黄豆从石磨上的小孔放进去，直到填平小孔，用力抓住石磨上的手柄一圈一圈地开始旋转。一边磨还要一边加水，加水的量也相当有讲究：加太多豆浆太稀，加太少则会磨得不顺畅。小时候的我总骄傲於自己能将水加得恰到好处，既不多也不少。但现在回想起来，其实爷爷早已经提前计算好了用水量，我只需将他交给我的那一大杯水慢慢地全部倒光，自然就可以“不多不少”。加了水之后再磨，小孔裏面的黄豆就会慢慢消失，变成乳白色的液体从四周流出，流入石槽中再汇聚到中间，流入放在石磨下的大杯中。

　　磨製豆浆的工序到这裏，对於我这个小屁孩来说，好玩的部分就已宣告结束了。我会蹦蹦跳跳去玩其他东西，而把剩下的工作交给爷爷。爷爷会将豆浆仔细过滤两遍，再经过高温煮熟，才能变成我们最终早餐时喝的、香喷喷的豆浆。

　　时过境迁，我舌尖的味蕾已经无法回忆起当年爷爷磨的豆浆味道了。只是如今喝到用豆浆粉勾兑出来的“豆浆饮品”时，很肯定与当年的淳厚与香甜相距甚远。等到“有閒”之时，我也想网购一台石磨，或许只有用花时间泡出的黄豆，加上花心思计算的水量，再配上用力气亲手磨出的豆浆，才能再现当年的味道吧。