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湾区听雨/疯狂的奶茶\黎 园

2021-04-08 04:25:13大公报
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  当一杯奶茶邂逅清明小长假,一个叫“茶颜悦色”的长沙品牌茶饮在深圳火了。五万多人排号,一杯奶茶代购单价最高达五百元,长长的等候队伍还惊动了交警前去维持秩序。

  作为近期具话题度的网红奶茶品牌,热度议论一直没有中断。很多市民对於排长队甚至花高价买代购奶茶不理解,但是对於历尽千辛万苦成功喝上“茶颜悦色”的茶迷来说,他们成功“打卡”更重要。

  近年,随着年轻人倾向於“认真”享受生活,商家在休閒娱乐、零食方面下大手笔,奶茶成了新时代的“续命神器”,诞生了一批高颜值走创新路线的网红奶茶品牌:“喜茶”、“奈雪的茶”、“一点点”、“蜜雪冰城”、“茶百道”等相继问世,催生了号称具有千亿市场规模的奶茶经济。内地的奶茶市场原本是港式奶茶和台湾珍珠奶茶的天下,但如今已经被内地新式茶饮挤下舞台。有香港年轻人到内地专门去“喜茶”店一尝滋味。

  大街小巷奶茶店林立。深圳的综合商业体遍布各种品牌的奶茶店,在广州某地铁站出来,一百米的街上,隔两三个舖面就坐落着一家奶茶店。

  因为香甜可口、口味多样,奶茶受到很多年轻人的追捧并成为生活日常,出门逛街、工作休息、看电影、点外卖都少不了一杯奶茶。奶茶同时被赋予了社交属性、群体认同等意义,渗进了饭圈文化,成为现象级的存在。

  奶茶商家在互联网上的行销同样运用自如,关於奶茶的话题炒作层出不穷,如“秋天的第一杯奶茶”、“做一杯有温度的茶”,打造国风茶文化和文创产品,一旦形成了IP,就可以凭着先天的认知优势与流量优势完成破圈。

  网红奶茶不缺流量,但数据显示,可持续经营超过一年的奶茶店不足二成,赛道逐渐饱和,市场也越发不好做了。中国新式茶饮行业势必会进行新一轮的洗牌。

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