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食色/晴王葡萄\判答

2021-09-29 04:29:22大公报
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  秋分已过,夏日漫长从现实变成了心头怀念。口腹慾也逐渐挑动眉头,开始大肆进攻。超市货架上一排绿油油的葡萄,可以算做这段日子里最出彩的角色了,回想几年前,葡萄大军还是性价比的代表,动辄几块钱就能满口爆汁,让一人家吃到心满意足。谁想风水轮流转,当年的小兵如今摇身一变,已经成了寸粒寸金的大将军,指点江山。

  晴王葡萄,在近几年绝对是出圈了,一提这个大名,谁都要敬三分。只不过称呼时有变动,明明看上去没有差别,却有时叫晴王、有时候叫阳光玫瑰,有时候又被标注成“阳光晴王”。看得人一头雾水,似懂非懂,心里不禁要问,难道真的要到农科院里钻研些学分,才有资格吃葡萄吗?

  当然不是,这几种葡萄,只不过是同个类别的变种。拿晴王举例,就好比是单一产地的香槟酒,只有产于日本冈山,才可以贴上这个标签。冈山因为阳光照射时长,被誉为“晴天王国”,也是这个原因,种出的水果非常甜。而晴王葡萄,则是地地道道申请过地理商标的品种,严格来说,出了冈山县就不能叫这个名字了。它在十年前就引进了中国,近几年越来越受关注,在湖南、江苏、四川、云南都有种植,因此很多吃货们晒的,并不是真正的晴王,而是借“晴”为名的阳光玫瑰。

  至于为什么如此矜贵?它不仅仅甜,更在于香,也是最大的卖点。正宗的晴王产量极低,用一枝一束的方法种植,才能聚集到最多养分,成熟后有一股贴近玫瑰的花香,买回家整个屋子都能享受“福利”。光是靠近就直沁心脾,更不用说放在嘴里感觉有多神奇了。毕竟水果的甜,是味觉单层次的宠溺,如果让嗅觉加持,就完全是另外不同的境界了。

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