冬至又名“一阳生”，是二十四节气中最早被确定的一个。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，乃大吉之日。因此，民间素有“冬大过年”的说法，在这一天，不少人哪怕长途跋涉、舟车劳顿，也想赶回家吃口热饭。

　　在我们这个地域辽阔的饮食大国里，南北风俗千差万别，所以网民们每逢佳节必有“一吵”──哪种应节美食才更正宗。冬至亦不例外。

　　北方地区流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。据说当年医圣张仲景告老还乡时看到百姓受冻，便用羊肉、面包和驱寒药材，包成像耳朵的样子，制作成“驱寒娇耳汤”，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿造着吃，久而久之形成了习俗。

　　而在南方地区，冬至吃汤圆是雷打不动的规矩。尤其广东人，冬至当天必须敬神明、拜祖先、食汤圆。在这样的仪式中，人们获得的不仅是口舌肠胃的快活感，还有好日子源远流长的幸福感，以及顺从自然节律展开生活的踏实存在感。

　　就像端午节该吃鹹糉子还是甜糉子、中秋节该吃五仁月饼还是莲蓉月饼，冬至里的饺子与汤圆之争，也始终是道无解之谜。激烈的争辩中，除了能读出巍巍华夏不同地域饮食方面的感知与见解外，更能品味出美食之外那种挥之不去的乡愁。说到底，那不过是“辩手们”对家乡美食的眷恋、对家乡人与事的怀念而已。

　　味蕾是有记忆的，而且历久弥坚。无论我们走了多远，家乡的点滴就像纹身一样烙印在我们身上，家乡的味道则像种子一般扎根在我们心房。

　　很多时候，我们惦念的未必是美食，而是以美食为载体串联起来的情感。游子归乡，亲人齐聚，这边磕着瓜子，聊着近闻，那边㓥鸡杀鸭，做着饭菜。觥筹交错、推杯换盏间，诉不完团圆的满足，道不尽温情的祝福。

　　时光本身就是一味佐料，一缕慢火，会在日月更迭中为如烟往事增色添香。正如此刻在冬至里吃上一顿汤圆或是饺子，当味蕾触碰到家乡的味道，湮没在日常琐碎里的乡愁，也就变得美丽而具象，瞬间就能让人破防。