意大利的西西里岛，因为一部电影《西西里的美丽传说》名声大噪，也让莫妮卡贝鲁奇的性感一夜之间在世人心中开了花。然而少有人知道，这个地方向来神奇，拥有残酷和温柔共存的力量。黑帮教父们一秒前寒光入眼，杀人如麻，一秒之后，也能在区区甜品面前失去戒心，这甜品的名字叫奶酪卷（cannoli），跟它齐名的，还有那句经典台词“Leave the gun, take the cannoli”。

　　留下枪，带走奶酪卷。我等凡人不必有此纠结，但总可以试试让教父们一晃神的滋味。看它在接近你的时候，有没有那么一刻，能令人柔软到忘乎所以。

　　作为意大利甜品经典之作，奶酪卷外形矮胖，短短一只躺在盘中。吃的时候不用刀叉，一口咬下半边，酥皮和奶油馅便同时爆炸在口腔里，略带俏皮肉桂的味道，没有一丝黏腻，轻盈的酥甜让面部肌肉完全舒展开，一闭眼就是神殿之谷和蔚蓝海岸，那个时候，就连我好像也能似懂非懂大佬们飘飘欲仙的感受。

　　奶酪卷外皮是用面粉实打实揉搓好，再低温油炸制成的。跟烘焙点心相比，香气会更热情浓郁，内馅由乳清芝士打发好，填充进去，最后在两端撒上果仁、巧克力或水果块。为了防止回潮，最好的奶酪卷都是现点现做，现做现吃，一分锺都不浪费。冷藏的奶酪馅挤在酥皮筒里，特别是在炎炎烈日下，一口清新入魂，有股肆无忌惮的狂放奔跑在舌尖上，又瞬间消逝在喉咙里，悄悄留下一道印记，如同飞机带过的痕迹。奶酪卷不光有奶酪，香橙味、巧克力味、开心果味，每一种都有自身独特的气质，很坦然，不会为了取悦谁而莞莞类卿。我在北京的意式馆子里吃了一份组合款，缓缓流逝的时间好像爬得更远了，还没登上西西里岛，但确实，已经被它迷住了。