最近学会了新吃法，在热油沸腾的重庆火锅旁边，配上一盘油光锃亮的蛋炒饭，也不知道是不是互相成就的缘故，吃了这么多年的蛋炒饭，竟然头一次，香得如此彻底！

　　火锅店里的蛋炒饭，从不故弄玄虚，平整的一大盘，摞得小山一样高就端上来了。最多不过二十块钱，不像华丽的私家菜馆，差不多四分之一的容量，加一点牛肉粒，再撒一把黑胡椒，价格就恨不得翻上一番。要知道，这个世界上就是有些食物，平平无奇却一直好吃着，这种平铺直叙的体验，虽然没法“穿金戴银”，却也永不言败。

　　所以，我生平最恨的，就是给炒饭加噱头。哪怕菜苗是来自有机大棚，禽是自家散养，可炒饭，真的不能再承受更多了，这盘用稻米直接呈现出来的碳水快乐，一定是店家坚守良心的最后底线。说回到火锅店，大概是锅底、肉类、各种鱼虾滑，都充满了“写意”的牟利空间，反而炒饭总能反璞归真，安全着陆。也大概是噗噗的红油太亮太辣，再加上北方人吃不惯强强联合的那一手油碟，才让本来多余的炒饭，变成了锦上添花的完美收官。当嘴巴七七八八经历了各种洗礼，从牛羊鱼肉到百叶毛肚和黄喉鸭肠，所有食材都镶上“油边”时，你总会升起一股奇特的感受，明明吃了这么多，却好像还缺点儿什么。于是带着最后那抹光，将一大勺蛋炒饭送进口腔，大米粒粒分明，蛋花和而不同，大把的葱花分布其中，让人不禁惊觉，原来这招式，才是全天下最“雨露均霑”的绝活。

　　别忘了慢慢嚼，每一次摩擦都好像给米和火锅赋予了新的意义，当肚子愈加挑剔之时，只有它们才有通关特权，大概这就是一顿火锅的完整吧。答应我，下次点重庆辣锅，一定别忘了加炒饭。