图：圣米格尔市场里的tapas。

　　圣米格尔市场（Mercado de San Miguel）是另一个在马德里一定要空着肚子拜访的超过百年历史的美食聚集地。它就坐落于马德里皇宫和太阳门广场之间的主广场附近，是游客早午餐的绝佳场所。这个修建于一九一六年的传统市场里的食物种类比Mercado de la Paz更多，一旦来到必定会迷失在各位美食档主的吆喝声中。毫不夸张地说，这里是选择困难症者甜美的“噩梦”。

　　一大早，阳光从大落地窗照进市场，通透明亮，勤劳的摊主们开始有条不紊地准备着各式小食。火腿摊的店员将同事切好的火腿薄片或层层交错叠成一盘，或用纸卷起包裹成一束束“火腿花”，再滴上西班牙最优秀的橄榄油让火腿在货柜里闪闪发光。海鲜档的小哥们分工明确，有人负责撬开新鲜运到的生蠔，有人负责烧烤铺上一层厚厚芝士的大只扇贝，香气沿着走廊飘向远方。Tapas的店主将一个个不同食材组合的tapas按照脆饼上鳀鱼头尾的方向整齐排放，紧紧吸引着所有路过食客的目光。当然还有令人“头晕目眩”的甜点柜枱，那些西班牙小油条们就像等待检阅的士兵，一根根“昂首挺着胸膛”……在这个现代气息和美食美味一样香浓的传统市场里，在这层异国风情的滤镜下，连明明就很普通的果栏都显得特别可爱，是名副其实的“小吃天堂”。

　　倘若无法决定先吃什么，不妨逐个攻下每个摊档，反正在任何情况下，都不可能一两次就将这儿的美食“一网打尽”。

　　约莫十一点开始，顾客大军陆续进场，待我转了一圈回到原地，已如风卷残云一般，面前那个陈列着数百个tapas的柜枱已空了一半。

　　（后疫情时代欧洲行三）