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食 色/纵情草原派\判 答

2023-01-25 04:24:48大公报
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  去加拿大吃甜品,就像在这里寻找热带水果一样,都不是什么容易的事。虽然毗邻美利坚,但更北端的枫叶国在“吃”上依旧短板明显,想定位本土制造更是难上加难。大概也是这个原因,让当家花旦们能无惧历史变迁,管它过去多久,都稳坐人气交椅,没有丝毫危机感。

  比如走红于十九世纪的草原派(flapper pie),时至今日仍是很多人的饭后首选。这个明显带有西部广袤风韵的甜食曾一度席卷人们的餐桌,霸道到没有竞品,也让东部人民甚是愤愤不平。至于名字由来,已经没人在意了,只知道曾经的艾伯塔省百花齐放,拍出了震撼人心的《断背山》,拥有北美最大的城市公园,也有一个个充满人情味的富饶农场。也许是某个农场主灵机一动,抑或是心灵手巧的女主人乘胜追击,一个不经意,就俘获了众人心。

  总之,发源于大草原上的草原派是名副其实的加国热门,供应不分季节,一年四季都有稳定输出。更重要的是,只要手边有料,不管是餐厅还是平常人家,都能自己动手,吃个欢畅。细分下来,草原派用自己的“一生”,诠释了“真材实料”这四个大字。清晰的三层结构,最下面是烘烤到酥脆的全麦饼皮,中间一层卡仕达酱,最上面铺上蓬松的蛋白霜或轻奶油,如此这般,便完成了。三层当中,也许你对任意一个构成非常熟悉,芝士蛋糕也有全麦饼底,水果派里不乏卡仕达馅,更不用说“龙套之王”轻奶油,但凡跟甜品二字沾边的,就少不了它的出场。可就是这三层组合,简单里全是真诚,想是环境造就的道理,抬起头,冰川湖泊、奇景错落,眼前一份最最家常的草原派,每一口都像是注氧般清新。书中说的见者惊喜吃者惊艳,也并非夸大其词了。

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