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乐活/苏黎世酒吧之旅(下)\潘少

2023-01-30 04:25:25大公报
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  图:Old Crow(上图),4 Tiere。

  从Widder Bar出门右转,辗转几条小巷来到Schwanengasse,直到看见玻璃外的白墙上有一只戴着礼帽叼着雪茄的“乌鸦绅士”,那就是Old Crow Bar了。

  虽然疫情三年未曾光顾,但进门没一会就被在吧枱后面忙到停不下手的Markus看到并遥远地打了个招呼而感动了。

  既是老板又是调酒师的Ivan和Markus,他们热情友好,幽默善言。超过一千六百瓶的酒类收集“铺天盖地”地分布在酒吧的所有角落,其中有很多价钱令人咋舌的私人珍藏。这里的酒单更像一本“威士忌分类百科”,在里面可以找到不到千元港币的威士忌,也“供奉”着超过十七万港币一瓶的五十年陈酿。Markus会毫不吝啬并自豪地取下任何一个酒樽供客人欣赏,他心情好的时候甚至会倒一小口给你品尝。

  当我问Markus这是不是瑞士藏酒品种最多的酒吧时,他说:“我们并不以此为目的,是爱收藏和分享的初衷让我们走到了今天。”

  除了这些优秀的威士忌吧,4 Tiere可以说是苏黎世排名前十酒吧中的一股清流,这是一座gin酒爱好者的“乐园”。

  4 Tiere Bar在第四区的Feldstrasse。吧枱背后那一层层酒架上摆满了赏心悦目的酒瓶,当被告知几乎所有的酒都是gin、并且收有四瓶全世界只有三百瓶的、由京都蒸馏所生产、在轻井泽雪莉桶熟成的KI NOH BI,敬意就随着酒劲油然而生了。

  酒吧老板之一的Daniel是我在苏黎世酒吧里遇到的第一个中国人。从相识至今,他也从调酒师成长为了酿酒师,从单身汉变成了爸爸,并生产出了自己品牌的gin,那股浓郁的百香果香气,市面上绝无仅有。

  不管来多少次都无法尝遍吧里的收藏,加上gin与tonic water的无限搭配组合,就是4 Tiere的魅力所在。 (后疫情时代欧洲游九)

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