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九连环/上海的咖啡基因\萨日朗

2023-03-23 04:25:41大公报
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  走在上海的大街小巷,一个特别的感觉就是几步就有一间咖啡馆,不管是设计时尚的还是窗口外卖的,不管规模大的,还是只有两张桌子的,都不乏青睐者,咖啡基因已经深入上海人的血液,上海也成为全球咖啡店最多的城市。

  走过上海静安区南阳路,朋友指着一家咖啡外卖的窗口小店说,这是现在很火的上海本土咖啡Manner Coffee,上海有超三百家连锁店,窗口小店是这家品牌店当年起步时的店,只有约二十呎,虽然Manner Coffee现在全国已经有五百多家连锁店,老板并没有关掉这家小店。看到窗口贴着两张价格表,中英文对照,一杯浓缩咖啡只卖十元人民币,美式咖啡十五元人民币,卡布奇诺大杯也只是二十元人民币,实实在在的平民价格。喝一口窗口外卖的美式咖啡,和设计精致的门店咖啡口感是一样的品质。

  国产的咖啡豆、本土品牌,加上客人自带不是一次性的杯子,咖啡立减五元人民币的环保理念,Manner Coffee一下子拉近了大众的距离,让咖啡成为日常。亲民的价格加上一个环保的理念成就了一个本土连锁品牌。Manner Coffee今年初进驻了香港铜锣湾世贸中心,名称略有不同,叫Maners Coffee,价格比内地高一倍,自带杯子也是减免五元港币。

  品尝了本土咖啡,我和朋友在“申报馆”端起第二杯咖啡,这里也是一家特别的咖啡馆,是上海最早的著名报章《申报》的旧址。早在一八七六年,《申报》上就出现过咖啡广告,后来还开设过“咖啡座”专栏。今天一群复旦大学校友集体筹资开起了这家极具历史感的咖啡馆,老照片、旧报纸版面带给这里厚重的历史记忆和人文气息,坐在二楼可以清晰地看到当年的穹顶和浮雕依然保留着。咖啡馆的隔壁就是今天的解放日报集团的大楼,在这里,曾经记录上海和世界。今天伴着咖啡的浓香,可以在这里记录世界,也可以在这里“只谈风月”。

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