从商业逻辑上说，青年人这个群体，怕是各行各业的“兵家必争之地”了。从影视剧作品，到消费品，再到餐厅酒吧，在每个嗅觉灵敏的生意人心中，都有这样一本笃信不疑的“兵书”。这其中又数吃的变数最少，发展最稳定，所以才有了那句话，抓住青年人的胃，就抓住了时代的腰包。

　　青年人的最爱，打头阵的当属饮品店。不受时间限制，没有决策盲区和支出压力，只要出来约朋友逛街，就一定会有配额分给奶茶、柠茶、咖啡一类。有人可以不吃饭，但不能不喝东西，但凡有味道足以刺激感官，或是某种宣传方式足够新意大胆，就会有人为你买单。当然，饮品店的诀窍是地理位置，这就像一场随机的“触电”现场，先出现的总是胜率更大。从根本上说，是上一代的生活方式被颠覆，便利店买水的那一幕一去不回，只剩下充满探索欲的那颗年轻的心。

　　青年人对甜食的喜好变幻莫测，他们排队买的中式糕点舖叫“点心局”，有非常时髦的包装和单价不菲的地位。但续存能力不强，可能一个月前还人头攒动，一个月后就关门大吉，不能说他们朝秦暮楚，只能说所有动机不纯的“割韭菜”行为，到最后都是一场空。即便是青年人，也没那么好骗。

　　他们吃饭，不会把米芝莲奉为“圣经”，因为自己才是“圣经”。创新越多越好，色彩越鲜艳越好，如果还有高性价比，那就要挤破头了。最好能吃得开心，拍得美丽。所以看，这几年东南亚菜系异军突起，不是没有缘由。至于老店们无力为继，也只能空叹一声“时运不济”。很多人会感慨，青年人胃口难抓，但其实，什么时候都是一样的道理，我们要抓住的，也许并不是某一代人，而是他们背后，时代狂飙喷张的样子。