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古闻港食/鲩鱼美在头\萧欣浩

2024-01-17 04:03:34大公报
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  义务工作顺利完成,跟学生晚饭庆功,学生爱吃火锅,大家决定到元朗凤群径,再访一家楼上食店。走进厢房,各人手机自主点餐。鸳鸯锅底,麻辣清汤。猪牛羊肉,接续上桌。食店内脏选择多,鸡肠鸡子,猪腰猪脑,鱼鳔鱼肠,先后下锅,眼看入口,同样达到新鲜指标。席上一员,好吃鲩鱼,多点多吃,实在无妨,饮食之事,但求畅快。

  香港人常吃鲩鱼,不难形成习惯,在家外用,豉汁薑葱,梅菜肉丝,种种配搭,都是方法。清代《本草从新》载“鲩鱼俗名草鱼”,可以暖胃。清代《随息居饮食谱》提到鲩鱼“音混俗作

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