天气热起来，吃冰淇淋的季节，也来了。在我年少的认知中，冰淇淋是对抗夏日的撒手锏，从冰砖到脆皮雪糕，从甜筒到鲜奶大板，像一个永远斗志昂扬的武器。一支支清凉成就了不知疲倦的我们，在花里胡哨的包装被撕掉那瞬间，重现奔跑与逍遥。后来，冰淇淋的世界里多了一层从滋味到美学的转折，阳光明艳，清风微醺，平平无奇的景色里但凡有它，就会瞬间被点亮。笼罩在不饱和色系里的小圆球一颗颗堆高，举在头顶上，仿佛跟蓝天比肩。

　　这一切，终究要从Gelato说起。上世纪五十年代的罗马街头，西班牙广场上还没有如今的人头攒动，楚楚动人的“天使”买下一支“黑白色”的Gelato，同一位温柔英俊的绅士，带着全世界的人做了一场旷世美梦。后来，一代又一代不愿醒来的人们反复重温这经典一幕，在奥黛丽．赫本和格里高利．派克的遗憾叹息中，试图去接近永恒。可都知道，永恒是人类的贪念，唯有她手里的冰淇淋鲜活清晰，能短暂复刻曾经的留恋。大概是浪漫的故事让冰淇淋拥有了浪漫的标识，于是人们开始了解Gelato，前仆后继地赶去意大利、赶去罗马，到他们足迹经过的地方巡礼。虽然现在的西班牙广场为了文明卫生，已忍痛禁掉了那一口甜，幸好其他地方Gelato还在，它的美妙和快乐，有增无减。

　　也许，就算你没看过电影《罗马假日》（港译：《金枝玉叶》），在吃到它的那一刻，也会有种被柔光覆盖、心脏慢慢起飞的感觉。纯手工制作、脂肪含量低、不会搅打进多余空气，松软绵密的质地似足以让它赢过任何一种冰淇淋。没有高糖的甜腻，抿在嘴里幼滑、神奇，就仿佛回到十三世纪的西西里岛上，那时初生的Gelato令整个皇室醉心，如今滋味千变万化、数以百计，也更让人思念沉迷。