包子宇宙，高手林立。以天为庐，以地为席，一笼一江湖。雪白外表下，装着一股又一股热气腾腾的鲜美，在这个磁场中，比拼的是见微知著，管它世事变迁，永不生厌。

　　我小时候，包子就是实实在在的早餐王者。不管是现蒸出来，还是隔天热好的，只要那阵浓香开始扩散，我就能“腾”一下从床上跃起，几分钟洗漱完毕，规规矩矩坐在桌前，效果胜过任何一款闹钟。如果来不及，装几个带走也不耽误。唯一问题是自此之后，你包里的书香就将不复存在，也许还会招来同桌眼红，没有足够强大的心理，这一招慎用。

　　那时候只记得包子好吃，至于是什么馅的，却已经模糊了。毕竟在饥肠辘辘时，来一份豪横浑圆的慰借，舌尖咬破皮，肉汁四溅，那感觉永远称得上鲜活快乐。所以一份包子，真顶得上一顿好饭。这么多年吃来吃去，依旧是猪肉大葱最经典，用料是最直接的，仿佛重口味“团建”，带着北方黑土地的厚重气息，哪怕披星戴月，也能走得锣鼓喧天。

　　北方人吃包子，多爱“全发面”，上桌时就像一个白白胖胖的大圆球，暄软甘甜。某次在哈尔滨吃到了豆腐馅的包子，神奇无比，外衣膨胀得好似能迎风鼓起，里面的豆腐却扎实饱满，细细咀嚼，鲜浓的口感更胜于肉。如果说肉馅包子是相辅相成，那豆腐包子则是合二为一，吃出了水乳交融的感觉。当然，跟它相比，南方的豆腐包子称得上“钟灵毓秀”，皮是薄如蝉翼的烫面皮，馅是吹弹可破的内脂馅，口感丝滑，晶莹剔透。同样的配置，居然能做出两种极端，怎么不算包子的“独门绝技”呢？

　　确实，人要到成年，才懂包子的好。看起来朴实无华，实则暗藏机关，里面多少文章，全看你想怎么读。