图：Sepoy Mess餐品美味。

　　不敢说很多，但身边有不少人都对香港的印度餐厅兴趣不大。除了星级大厨Manav Tuli在瑰丽酒店打造的一星餐厅CHAAT和他去年在利园新开的Leela，不可否认的一定程度上在米芝莲的光环加持下，人气和价格一致保持高企，当然菜品水准也有保证，再就是一九八一年开业至今的位于尖沙咀的香港首家印度素食餐厅Woodlands，与多次上过各类旅游节目的重庆大厦中标榜地道的新德里餐厅等几家小店为人熟知。

　　但毕竟不是人人都舍得享受星级酒店里的千元豪餐，也不是个个都中意重庆大厦中的异国风情，这就给了近几年赶上印度料理西餐化风潮流行的主厨们很多机会。

　　上周在邮件里看到圆方有间英式印度料理餐厅Sepoy Mess开幕的消息，便专程前往探店。

　　先说环境，偏现代的整洁风格又与典雅的传统元素结合得不突兀很和谐，整体是明朗舒适的氛围。

　　再说食物，前菜比较出彩的是香料薯饼佐咖喱炖鹰嘴豆和加了罗望子的薄荷酱。是较温和的调味，鹰嘴豆和薯饼内部一致绵绒的口感，作为前菜吃起来又激发食欲又很舒服。咖喱主菜的部分，慢煮的羊肉非常软烂，肉中少量的油脂浸入咖喱带出“羊味”。轻度烟熏过的鸡腿肉炖煮得很嫩，加入了番茄和洋葱的咖喱又是一种不沉重的味道。不像很多小店的印度咖喱对味觉的猛烈冲击感，这两道主菜混合香料的味道不是一入口就立刻袭来，而是渐进式地弥漫开，让人品得到这些香料的个体性。

　　最后说说主厨和经理，得体、带着幽默且言之有物的餐后对谈令人愉悦，绝对是餐厅的加分项，也是令人会再访Sepoy Mess的重要因素。