久违的“江米条”，一下子把我拉进了“时光机”里。

　　本来身在国外，闻到家乡味道已倍感亲切，万万没想到还能在华人超市中偶遇童年记忆。几乎就是一瞬间，曾经的熟悉感、舌尖的悸动和那股毫不掩饰的甜，统统都浮现在了一袋憨厚古早的脆条上。

　　如今再说零食“江米条”，恐怕已没什么人认得。就算是我，也要追溯到很小时候，那会儿过年的坚果和糖，还要盛在“八仙盒”里，有老人给红包，有姊妹兄弟一起守岁。母亲大人每每都会从置办年货的第一天起，就开始念叨江米条，我便成了被派到市场上的“探子”，等它们一现身，立刻“收编”回家。当然，那时候的江米条还没有独立包装，要多少秤多少，旁边就是花生瓜子山楂片，一排排一列列买下来，手里塞满大包小裹，热闹得不亦乐乎。

　　后来才知道，所谓的江米，就是我们熟悉的糯米。在制作时将糯米粉跟面粉混合，加入酵母、油和麦芽糖，再揉成麵团，压平搓条，最后下锅油炸。其实不止在东北，走出山海关，向南、向西，每片不同地域上都有自己的“江米条”，比如“京果”，“油果糖”，只是形状不同，制作工艺有些许差别。吃过的孩子们都知道，江米条最大的特点是入口酥脆，回口却有些黏牙，这“习性”不但没成为恼人的源头，反而会让你在长大之后，对它越发想念，一阵似有似无的牵绊，就这么把人唤醒了。现在想来，是酵母的作用让它内里布满气孔，越嚼越上瘾，也是糯米粉成了“牵肠挂肚”的因由。那时候我专挑外表糖霜厚的，在口中多停留一秒，就能想像出它们在糖浆里翻滚的样子，极致的糖油极致的甜，在少不经事的岁月里最容易俘虏人，无需付出代价，直达快乐老家。