新学期，到中学推广饮食文化，以“皇帝的餐桌：从故宫国宝看中国饮食文化”为题，讲中华饮食文化与北京故宫典藏，学生认识清代乾隆皇帝爱喝的“三清茶”，品尝古茶，愉快学习，晚上到会展附近吃中菜，当作活动的庆祝。

　　席间好菜不少，“鸳鸯鸽肉糯米饭”，糯米酿鸽，肉多汁，饭味丰，配酥炸糯米圈，油不沾手，饭不黏口，一绝。清代食谱也见糯米，如《遵生八笺》有“裹蒸方”一条，以糯米作甜食，文说：“糯米蒸软熟，和糖拌匀，用箬叶裹作小角儿再蒸。”糯米用叶，包法像糉。糯米混糖，像八宝饭，似是两者的混合。

　　《遵生八笺》另有甜食见“煮砂团方”一条，“砂糖入赤豆，或绿豆，煮成一团。外以生糯米粉裹作大团蒸，或滚汤内煮亦可。”甜红豆泥或绿豆泥作馅，外面用生糯米粉包裹，蒸熟的即现代的茶粿，煮熟就是汤圆。

　　清代《随息居饮食谱》记用糯米作“守山粮”：“用坚实芦菔洗淨蒸熟，俟半乾捣烂。再以糯米舂白，浸透蒸饭，捣如糊。二物等分合杵匀，泥竹壁上待其自乾。愈久愈坚，不蛀不烂。如遇兵荒，凿下掌大一块，可煮成稀粥一大锅，食之耐饥。或做成土坯式砌墙亦可。”“芦菔”就是萝卜，蒸熟待半乾再捣烂。糯米去壳蒸熟，捣成浓稠糊状。萝卜泥与糯米糊混和，像现代水泥抹在竹製支架上，乾后不动。饑荒时，将混合物凿出来，煮粥食用，是古时民间储粮的智慧。