图：“麻雀牌製作技艺”被列为香港非遗项目

　　手雕麻将，是记忆的触感，能把人带回让人怀念的旧时光。何秀湄是香港唯一的手雕麻将女手工艺人，街坊亲切地称她为湄姐，红磡金发麻雀（粤港澳及闽南地区俗称麻将为“麻雀”）的继承人。\大公报记者 艾 加（文、图）

　　每次经过红磡这间麻将小店，总会被吸引，时常看到湄姐在那裏专心致志雕刻麻将牌。旧式唐楼楼梯下的小空间店面，充满了历史的气息，彷彿时光在这裏定格。

　　终於，有一天看她正空閒，忍不住的好奇心促使记者走了过去。湄姐一看到是年轻人，立马知晓了来意。二话不说拿出了一份简介和一大叠足足有一掌厚的名片，说：“你想知道的都在这裏，是这些年来过採访的名片，答来答去也不过都是那些内容了。这本书给你，裏面写得清清楚楚，网上视频採访也很多，你去搜一下也都很清楚了。”

　　当时场面瞬间有些尴尬。但湄姐其实是一个健谈的女子，虽然如此开场，可仍是很开心地与记者分享了快两小时的故事。

　　“这店是父亲创下的，养活了一大家人。我小时候就在店楼上出生成长，从小看着父亲雕刻麻将，十四岁起到店裏跟师傅学习，虽然也有兄弟姐妹，但只有自己接手了店面。不能说是兴趣的事，为了揾食，顺其自然就接手了。结婚后继续开舖，也能顺便帮补家中生计。”湄姐以隻言片语为半个多世纪的经历，轻描淡写地简单总结了。

　　纹样早已入脑

　　她背后橱窗裏的当眼位置，有一张湄姐与师傅的合照，相片中，年轻的她笑靥如花且带有一丝青春独有的羞涩。这时，路过了一位街坊阿叔对我说：“好难得啦，还有人愿意手雕麻将。香港现在只剩三家，佢係唯一的女师傅。”

　　橱窗旁明码标贴麻将的价钱，手雕一副价格二千二百八十港元，清洗一副麻将二百八十元。单隻麻将订造仅三十元。湄姐说：“雕一副麻将至少四日。”她见记者满怀好奇，即场雕刻，将“春夏秋冬”、“梅兰竹菊”、“筒子”演示一遍。一副麻将一百四十八张牌，其中四张没有任何雕刻是备用，如果原套的麻将丢失或损毁，可以用那四张补救。

　　“唔好睇我雕得咁轻鬆，几十年功力，纹样一早入晒脑。”她云淡风轻地说道。雕“筒子”的时候她拿出了独门工具，“你看，这些工具都是我自己做的，不会做工具，就做不好手艺。”经她提醒才发现，“筒子”的雕刀竟然是用钢尺截断打磨成的钻头，十分锋利。她给我试钻了两下，也不及她钻一下来得奏效。“好似好简单，其实用的是阴力，表面看不出，内裏筋骨都是长年劳损的伤。”

　　湄姐说：“手雕的（麻将）肯定贵，虽然不及机雕规整便宜，但胜在有人情味。现在来订货的客人来自世界各地，主要都是想要一副留存。我精力不够了，单也只是尽力接。做唔到就停手。我已经算半退休，勉强可以当做打发下时间见下街坊，我通常到（下午）点半就收档啦，生活其实好简单。”

　　问她会不会可惜未来香港手雕麻将无人继承，湄姐说时代不同了，没得执著。她无期待子女接手，而且接手也难以生存。收入太少，工作太辛苦，当下新一代会打麻将的不多，工作忙起来时间上也不允许（打麻将），算有时间，他们也宁愿用手机玩网络麻将，能轻易凑到脚。“麻将值得保留，但我不赞成赌钱，适度打麻将能活动筋骨联络亲友感情，老了打麻将还能让脑子灵活些。”

　　她这话让记者想起了自家姑太，当时，在家一桌凑起来快四百岁的老人家打麻将的画面是相当可爱的，她们之间还会闹小脾气，或边打边聊聊大清年间的故事，当年记者还年幼，作为旁观者看得饶有兴致。后来打麻将的雀友一个个少了，凑不齐一桌，姑太的专用麻将开始被尘封，将聚会活动改成了到公园和朋友聊天。

　　手艺渐受重视

　　现在“麻雀牌製作技艺”成了香港的非遗项目。对於此，湄姐很感激香港长春社文化古蹟资源中心发掘了这项手艺。她说之前从未想过（手雕麻将）会有被重视的一天，无奈现在自己的体力精力以及视力都大不如前。常有大学生因为兴致前来求学，她也一早劝退，说如果是为兴趣了解一下还可以，如果依靠这门手艺谋生，并不是一个好的选择。

　　店裏明亮暖黄的灯下，照出了湄姐新伤旧患堆叠的双手。拿刻刀的右手骨架早已变形，操作时和刻刀形成了完美契合，至於控制麻将牌的左手满是被刻刀劃下的深深伤口。湄姐在小店裏见证了时代的变迁，从未想过改行，也从未想过移居他方。

　　“生於斯长於斯，我做传统手艺有点似姜太公钓鱼，不过不为名利，只是想踏踏实实用手艺创造自己的生活。”此时电话响了，是约湄姐饮茶的电话，她笑笑说：“好啦，我要收工去饮下午茶啦。”