图：香港手雕麻将女手艺人何秀湄

　　打麻将最开心的就是“食和”（香港称“食糊”）。

　　麻将的玩法複杂有趣，但基本打法简单，容易上手，其中变化极多，搭配组合因人而异，是中国最能吸引人的遊戏形式之一。

　　细想之下，麻将更是融入了中国文化的大智慧。字牌、花牌、序数牌（筒、索、万）之间，没有等级高低之分；序数牌虽最大是“九”，但实际代表“九九归一”，意为事物变化循环往复以至无穷，数字之间实际上也没有大小之分。整个过程需要和对家配合，通过“摸牌”、“吃”、“碰”、“杠”等方式让手中的牌凑成相应的组合；还差一隻牌未成为完整组合时，只是“听牌”，胜负永有变数。达到完整了整个序列就是“和牌”，则为胜出。

　　虽然“和”的发音为“胡”，实际上写作“和”。“和”是中国哲学中一个很重要的概念，词义非常丰厚。在麻将遊戏中，胜出在於组合的调和、和谐完整；“四”是和合，四名参与者是需以和为贵勿生芥蒂。

　　“和”字是中华民族文化中的精髓，在社会变革发展中，代表的也是一种动态平衡，时和年丰，政清人和，民和年稔，和衷共济，与我们生活息息相关，体会到“和”的重要，对於“和”更是珍惜。

　　老祖宗以“和”字在麻将竞技中体现出的文化价值，想必也是在提醒参与者勿沉迷其中，以平和心态看待胜负高低，有条不紊地管理自己的人生，方能取得人生的“和”了。