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大馆呈现中环白领“食晏”众生相

2020-01-23 04:24:01大公报
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  图:“快餐”区展示中环“食晏”人潮/大公报记者谢敏娴摄

  【大公报讯】记者谢敏娴报道:工作再忙再累,一顿午饭的时刻弥足珍贵,对於中环人更甚。吃什麼、去哪吃、与谁吃等等,也有千百种方式。现正於大馆举行的展览“日安时刻”,以“快餐”、“行政午餐”、“同乡会”及“福食”四个展区,特设多个“打卡”位和互动装置,以多元感官细味四种餐桌上的众生相,探讨中环人“食晏”文化和人情世故。

  时鐘快一倍 手机送快餐

  甫入场,肥肿难分的吹气公仔摩肩接踵,玩味十足,布满“快餐”区,它们是由插画家王梓妃的插画化身而成。墙上挂着快近一倍的时鐘,耳边传来急速的脚步声,“仲挂住睇手机”、“快啲啦”、“我得半个鐘食晏”等耳语杂音此起彼落。记者跻身其中“打卡”,犹如置身中环人潮,打工仔争分夺秒“揾食”之境如现眼前。

  “快餐”区还有互动装置,生动地展示打工仔买外卖、排长龙情景:在餐厅的外卖窗口,面对是日午餐──豆腐火腩饭、黯然销魂饭、四宝饭、乾炒牛河,一定要快速浏览和点餐,稍有踌躇,恐怕惹来背后的人不满。记者随即按键取餐票,扫一扫QR code,领取“惊喜午餐”。一旁的橱窗内摆放着上世纪六十年代中环外卖始祖,镛记及嘉顿当年单价售1.8元的复刻仿製饭盒,让人一窥旧时餐食。

  民以食为先,自古以来就有饭桌上谈生意的传统。中环是香港经济命脉的所在,白领、生意人在饭桌上洽商再自然不过,他们首选高级餐厅,因此专为商务设计的“行政午餐”应运而生。在“行政午餐”区,记者穿上透明胶西装,进入包厢,体验白领或商人一边食晏,一边倾生意,感受餐桌礼仪和暗中的商业较劲。

  与名人同枱 同乡情更浓

  华人素来重视血缘关係,同宗同族者格外亲近,自发结成宗亲会及同乡会,并落户中环,形成饮食文化中一道独特景观。有别於一般食肆,同乡会实行会员制,会员多为商贾官绅或白领阶层,定期举办饭局活动。厢房内食客以方言畅谈欢聚,享用地道佳肴,宾至如归。“同乡会”区以短片讲述上海、潮州、顺德三地同乡会饭局情景,你可安坐其中,虚拟与名人同枱食饭,一解乡愁。有趣的是,此处安装的时鐘以逆时针运行,似是寓意时光倒流,最忆是家乡味同乡情。

  “日安时刻”是大馆文物事务部推出的“中环日常”系列第二部曲,承接去年“圆动力”展览,整个系列将涵盖中环生活的衣、食、住、行。

  图片:大馆提供

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