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同捞同煲好“福食”

2020-01-23 04:24:02大公报
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  图:“同乡会”区,虚拟与名人同枱食饭

  展览最后一部分是“福食”区,许多人未必知何谓“福食”。原来在上世纪六十年代,不少僱主体谅到员工午膳开支高,主动包办员工膳食,即所谓“福利饮食”,简称“福食”。昔日的包伙食由大牌档供应,亦有家庭式经营,在中环一带唐楼内自设工场。毛巾包头的夥计,提着大担挑穿梭多区送饭。除了节省外出食饭时间,也是同事忙裏偷閒、家长里短的时刻。后来,因为卫生问题,一九六六年市政局开始拒绝发包伙食牌,加上快餐兴起,经济转型,包伙食送餐的画面不复再。至今仅有一些大企业和餐饮业,保留“福食”传统,同捞同煲的故事仍在延续。

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