恒香老饼家在港设有12家分店，行政总裁王伟樑表示，做到“一区一店”已足够，期望投放资源发展内地及海外市场，包括今年底在东莞开设内地第一家分店。

　　“老婆饼、酥皮饼是广式传统小食，在内地市场竞争大，所以要考虑是否继续沿用香港的销售模式？”王伟樑指出，选择在内地开设分店，新销售模式也在试水温，希望以体验店形式，让消费者坐低食件饼，配一杯茶，从而认识恒香品牌。

　　计划东南亚设厂房

　　另外，恒香早年通过快闪店方式在新加坡试业，到2020年8月开设第一间分店，王伟樑透露，目前在当地的4间分店已录得盈利贡献。

　　目前，所有恒香产品全部由香港制造，部分已在加拿大、澳洲的华人超级市场上架销售。王伟樑提到，在新加坡分店的产品，会先经香港制作，在尚未烘焙前进行急冻，配以冷链运送到新加坡，再在店舖现场新鲜烘焙。他表示，当新加坡市场发展至一定程度，期望下一步进军马来西亚市场，长远甚至在东南亚地区开设厂房。　　 大公报记者 李洁仪