笔者上星期去沙田拜访一位资深投资者，参观刚入伙的全新办公室，閒聊之后一起出外午膳。那个区域的消费比较平民化，想找一家比较高档的食府相对困难。笔者经常四处奔波，没有拣饮择食，重点是要卫生。最终选择了一间集团式经营、规模较大的酒楼，出乎意料，这间酒楼除了相对卫生之外，重点是员工的服务态度非常理想，无论是传菜员、楼面夥计及部长都礼貌周到，其服务态度使笔者留下深刻印象。

　　香港是美食之都，亦是外国人及内地人最喜欢遊览的城市之一，所以服务良好，绝对能够令旅遊人士留下深刻印象，对香港整体的经济有百利而无一害。

　　香港这个弹丸之地，确实五脏俱全，工作起居均十分方便，工余閒暇生活亦是多姿多彩，笔者身为香港人亦引以为豪，但多年来困扰香港市民最大的心结是置业困难的问题。

　　市场购买需求旺盛

　　中国人传统的观念都是喜欢购买“砖头”，特别是香港人，穷一生的努力，亦希望拥有自己的自置居所。就是这种需求，令香港的楼价整体而言都是有升无跌。其实道理很简单，只要有需求，价格就会上升，只要有需求，成交就会增加。

　　饮食行业其中的工种就是洗碗清洁，几年前这些工种薪金偏低，没有竞争力，很容易请人。近年饮食行业创业者增加，洗碗清洁工种需求庞大，人工自然急剧飙升，就是这个道理。

　　香港从来都是地少人多，政府在房屋土地的政策方面，多年来都未能满足需求，再加上房地产向来都是用家及投资者的喜好，在这种需求因素之下，楼价怎会容易下跌呢？大家可以综观这十多年来的楼市，每次只要楼价有些小回落，买家便已急不及待赶入市，因此，就算目前有不确定的因素影响下，香港的楼价仍然难以有机会大跌。