图：张桂正是去年极少数未亏损的养殖户

　　非洲猪瘟爆发一年多来，内地生猪数量据估算已锐减一亿头左右，由此导致猪肉乃至相关食品价格飙涨。这场前所未有的疫情，在对国计民生造成巨大衝击的同时，也进一步改变了中国的生猪产业结构。不计其数的散养户因为血本无归而黯然退场，同时也有不少实力雄厚的大企业趁机入场，生猪养殖的规模化、专业化进程加速。\大公报记者 贺鹏飞盐城报道（文、图）

　　“周围农户散养的猪基本上死光了，一头不剩。”盐城市亭湖区开泰生态养殖场老闆张桂正对记者表示，去年7月左右，非洲猪瘟蔓延至盐城及周边地区，他的朋友圈裏哀声一片，“几乎每天都可以看到死亡几百头、上千头的消息。”

　　具备一定规模的养殖场尚且如此，散养户更是惨不忍睹。张桂正指出，由於绝大多数散养户缺乏专业的养猪知识，特别是防疫知识，因而极易受到感染。开泰养殖场附近一家採取“公司＋农户”模式的养殖场，旗下农户之间交叉感染严重，生猪死亡殆尽。另外一家规模两百多头的小型养殖场，也由於防疫不太规範而染上疫情，目前只剩下几十头生猪存活。

　　猪农复产意愿不强

　　安徽省的情况也大抵类似。该省养殖户老杨表示，他所在的村莊及周边地区有一两百散养户，养猪数量从一头到数十头不等，但是去年暑期爆发疫情后，所有散养户养殖的生猪仅有三头存活。去年老杨的养殖场共有五六百头生猪和母猪，周边养殖户发生疫情后，他及时将母猪转移到一个偏僻的养殖场进行隔离，并加强了消毒和防疫措施，最终成功躲过一劫，成为所在乡镇唯一没有爆发疫情的养殖场。

　　统计显示，虽然在生猪供应数量上，内地规模养殖场户和中小养殖场户各佔一半，但从生猪养殖场数量来看，规模场户佔比不到1%，中小养殖场户佔比超过99%。而中小养殖场户特别是散养户大多养殖技术落后，管理水平和生产效率低下，对疫病的防控能力不足，因此在非洲猪瘟疫情中首当其衝。

　　盐城市的一份调研报告显示，去年上半年该市生猪饲养户数量骤减，养猪格局发生变化。无论是散养还是规模养殖，饲养户数均比2018年同期明显减少，其中散养户减少了35%以上，规模养殖户减少了25%以上。原先一两头的生猪散养户大为减少，空栏户增多；但规模养殖户养殖规模扩大，全年出栏肥猪100头以上的养殖户明显增加，呈现出“少养不如不养，养猪就要养多”的新格局。

　　经过去年下半年新一轮非洲猪瘟的强势“洗牌”后，盐城市散养户数量进一步减少。同时，由於不少散养户血本无归，既缺乏复产资金，也丧失复产信心，因而其复产愿望远不及规模养殖场户强烈。

　　“对於养殖户来说，这次非洲猪瘟比以往任何疫情的打击都要大得多。”盐城市亭湖区养殖户陈汉荣估计，目前当地至少80%的养殖户没有复产，很多养殖户已经放弃复产的念头，直接外出打工去了。

　　智能系统全程管控

　　此外，官方也在进一步推动养殖规模化程度。去年9月，国家发改委和农业农村部联合发布通知，实施生猪规模化养殖场建设补助项目，各地政府也相继出台相关措施。例如，扬州市已调整一般农用地6000亩，并设立5亿元（人民币，下同）的生猪产业发展基金，重点支持现代化大型生猪养殖场建设和产业链发展。

　　“未来的养殖业将是一个资金密集、技术密集的产业。”全稳生技农业科技股份有限公司执行董事张觉前断言。全稳生技已投入4.5亿美元资金，在江苏省淮安市建成和在建的大规模养殖场多达5座，另外还有1座饲料厂和1座生技研发厂，预计到2021年可完成年产90万头生猪的一期布局。

　　全稳生技的母公司台湾稳懋集团是全球最大的砷化镓晶圆代工企业，产品在全球市场的佔有率高达70%。依讬母公司的技术优势，全稳生技自行研发了一套iFarmer智能农牧管理系统，对旗下养殖场进行智能化管理。全稳生技每一头仔猪出生后36小时之内，养殖员都会为其打上RFID（无线射频识别）耳标，并将仔猪来源、性别、出生时间等信息录入iFarmer系统，系统会据此生成施打疫苗、断奶、转场、保育、育肥、出售等作业流程，实现生猪养殖全周期可控、可追溯。

　　iFarmer系统根据猪隻生长情况进行精细化餵饲，并配合物联网对养殖场环境进行自动控制，以及对环境信息进行智能採集和分析，由此加强疾病预防控制。通过运用这些先进技术，全稳生技的养猪效率得以大幅提高。

　　例如，全稳涟水母猪保育场从2017年5月份开始导入iFarmer，一年后胎产合格数由导入前的10.26头成长至11.49头，胎断奶仔数则由9.67头成长至11.08头，分别增加了11.9%和14.6%。每头母猪每年可上市3000公斤猪肉（即120公斤的生猪25头），远远超出普通养殖场平均1400公斤的水平。