图：眉州东坡新开菜站销售招牌特色产品\受访者供图

　　眼下大部分餐饮企业都在缩减规模，眉州东坡却反其道而行，连开4家新店。不过，这些新店并未开在商场、社区，而是和物美超市合作，开在超市裏，取名为“眉州东坡菜站”。

　　据悉，每家新店面积约20至30平方米，档口四周全透明，销售产品以“半成品”为主，都是眉州东坡品牌旗下的招牌特色产品，如招牌主食冻糕、南瓜糕、老麵包子等，也有各种招牌菜的半成品，如夫妻肺片半成品菜盒、一品东坡肉食盒等。消费者购买后只需复热或开袋即食就可以品尝了。

　　眉州东坡总裁梁棣表示，早在春节过后，眉州东坡就开启了线下便民菜站，最初只是为了消耗库存在门店售卖蔬菜的偶然尝试，但却让团队看到了商业转机。菜站从最开始日营收几百元（人民币，下同），到现在最高日营收能够达到7万多元。

　　截至2月22日，便民菜站线下的收入日平均营收能达到近3万元。“关店一天的损失在450万元左右，线下门店菜站成立以后一天营收大约在3万至5万元，菜站虽然营收不多，但是可以与餐厅形成一种互补的关係，给客人传达是正常营业的状态，便民的同时还很有特色。”

　　据悉，随着线下菜站的销售逐渐打开，眉州东坡还开发了“线上菜站”小程序。“菜站”上线后，日售最高1365单，收入最高17万元。