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茶叶中的功能活性成分

2020-04-07 04:24:28大公报
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  茶多酚:儿茶素、黄酮等

  糖类:葡萄糖、果糖等

  矿质元素:K、Ca、Mg等

  氨基酸:茶氨基、谷氨基等

  生物碱:咖啡碱、可可碱等

  不溶性成分:多糖、蛋白质、色素等

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