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茶叶中的功能活性成分

2020-04-07 04:24:28大公报
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　　茶多酚：儿茶素、黄酮等

　　糖类：葡萄糖、果糖等

　　矿质元素：K、Ca、Mg等

　　氨基酸：茶氨基、谷氨基等

　　生物碱：咖啡碱、可可碱等

　　不溶性成分：多糖、蛋白质、色素等

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