好吃的抹茶牛轧糖，清新的白茶护肤品，有效缓解眼疲劳的绿茶眼罩，白毫银针防雾霾口罩，清火的白茶含片……通过科技手段将茶叶与食品、医藥等跨界合作，全价开发，市面上新兴的茶叶衍生品颠覆了年轻消费群体对茶的认知，原来茶不仅能喝，还能吃、能用。

　　中国茶叶流通协会专家委员会主任张士康表示，2018年中国茶叶总产量261.6万吨，95%被作为传统茶饮产品销售，产值2157.3亿元（人民币，下同），另外5%作为衍生产品製造原料，产值达近千亿元。所以，要实现国家科技部万亿茶产业发展目标，茶资源全价利用与茶产品的跨界开发是必行之道。

　　他认为，现代茶产业的发展就是要利用现代技术多维度全价利用开发茶资源的衍生价值。在时间维度上，指春、夏、秋三季茶资源的利用；在空间维度上，是要充分利用茶树的根、茎、果、花、叶等各个组织器官；在产业链维度上，一产、二产与三产之间要融合互动。