图：螺蛳粉是柳州市的特色食品之一。

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色食品之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，颇具柳州地方特色。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。