图：百胜中国（09987）

　　受到经济复常带动，百胜中国（09987）同店销售和利润率双双提升，首季盈利大升189%至2.89亿（美元，下同），经营利润达新高的4.16亿元，上升118%，每股盈利0.69元，派季息每股0.13元，按年增约8.3%。百胜中国首席财务官杨家威表示，首季度销售同比和环比皆显著回升，主要是公司抓住疫情防控放宽带来的机遇，努力提振销售的结果；餐厅利润率亦显著增长，则得益于同店销售增长、成本结构调整和来自政府和房东的临时补贴。\大公报记者 李信

　　展望未来，管理层表示，2023财年目标保持不变，即淨新增约1100至1300家新店，而资本支出在7亿至9亿元（约54.9亿至70.6亿港元）之间。杨家威强调，今年重中之重仍然是提振销售。成本方面，预期接下来几个季度通胀压力会逐渐增加，来自临时补贴的利好亦将逐步减少。百胜首席执行官屈翠容表示，今年将保持灵活以应对多变的市场环境，并专注于推动销售增长、扩大门店网络，以及筑牢护城河，让百胜中国得以实现可持续增长。

　　餐厅利润率逾20% 五年最佳季度

　　首季度销售额较去年第四季度大幅反弹，餐厅利润率为20.3%，为2017年以来单季最高。首季度总收入为29.2亿元，较去年同期升9%。由于新门店的贡献，及去年同期门店暂时停业的影响带来的低基数效应，同店销售额增长8%。同时，经营利润为4.16亿元，较去年同期升118%。公司产生了5.07亿元的经营现金流和3.28亿元的自由现金流，公司亦以现金股息和股票回购的形式向股东返还1.16亿元。

　　期内，肯德基和必胜客的系统销售额均增加17%。肯德基的同店销售额同比升8%，同店客流量增长6%；必胜客的同店销售额同比升7%，同店客流量升13%。堂食、外带和外卖的同店销售额均实现同比增长。外卖约占销售额的36%，与去年持平。非堂食销售占销售额的60%以上。

　　上季肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过4.3亿会员，会员销售额约占系统销售额的64%。期内，淨新增233家门店。公司的新店继续表现良好，肯德基和必胜客的新店投资回收期分别为2年和3年，未来公司将继续专注于系统化、规范化地拓展门店网络。

高盛：具敏捷商业模式

　　高盛报告指出，百胜首季调整后营运利润及调整后纯利分别增长33%及28%，均高于预期。该行指，即使百胜首季同店销售与2019年水平相比，仍有差距，惟餐厅利润率达20.3%，是自上市以来、亦几乎处于历史最高水平，再次证明了减省成本计划佳以及具敏捷的商业模式。该行给予百胜中国目标价为579港元，维持其评级为“买入”。

　　百胜中国昨日股价造好，收市报504港元，上升19.4港元，升幅4%。