过去数十年以来，咖啡豆产自美洲中部和非洲的才是好，越南咖啡一直被忽略；时移势易，这种产自东南亚的咖啡豆，成为咖啡烘焙师和咖啡店的新宠。在美国匹兹堡、奥斯汀、三藩市等城市，都可以找到越南咖啡店，售卖自家口味的越南咖啡饮品。

　　味浓带苦涩异於西方

　　位於纽约曼哈顿的Cafe Phin製作传统越南咖啡，每杯盛惠6美元，就可以叹到正宗越南咖啡。洛杉矶的Copper Cow Coffee供应由越南入口有机咖啡豆，八成生意是来自网购，沃尔玛和5000间其他零售店也有得买。而Nguyen Coffee Supply咖啡烘焙店供应高品质越南咖啡，19美元就可以买到12安士装的高质咖啡包，一般的售价也只是10美元一包。　　

　　多年来，只有阿拉比卡（Arabica）咖啡豆被认为可登大雅之堂，传统咖啡名店大多是採用这个品种；越南的咖啡豆主要是罗巴斯塔（Robusta）品种，味浓而带苦涩。越南咖啡与西方的品尝方法不同，最大分别是用炼奶不是用鲜奶，其滴漏式咖啡滤壶也是越南咖啡独特之处。

　　事实上，越南已是全球第二大咖啡出口国，仅次於巴西。2018年越南咖啡出口量达到188.8万吨，收入为34.5亿美元。越南人极喜欢咖啡，当地咖啡店数量很多，咖啡文化深入民间，不同咖啡店各自创其特色口味咖啡饮品，虽然美国大型咖啡连锁店星巴克进驻越南，仍然不敌越南“土炮”咖啡。

　　星巴克拓越南5年绩差

　　越南年轻人最常到的咖啡连锁店The Coffee House，是当地文青聚脚点，该店行政总裁早前接受日本媒体访问时透露，目标是未来5年在越南各地开设700间新店，平均每月开设10间新店。另一间增长迅速的是Cong Ca Phe，自2007年来，其门店遍布越南逾50个地点，并且计劃由现时至2020年，每月加开1间至2间分店；该店去年已经在韩国首尔开设其首间海外店，计劃未来增加2间。

　　相对而言，星巴克进驻越南5年了，在当地的成绩似乎不如预期，门店数量约38间。星巴克在越南增长缓慢，原因也许是越南咖啡文化独特，另一方面，包括租金在内的营业成本昂贵，不容易找到适合地点开店，亦是主因之一。

　　星巴克在胡志明市的200呎店开业投资要求约达21.5万美元，越南的同业对手The Coffee House开业要求仅约8.6万美元。部分其他外资咖啡连锁店同样在越南难以发展，韩国的Coffee Bean於2014年在胡志明市开店，去年目标开店300间，后来降至100间。新加坡的NYDC咖啡於2009年进入越南，到2016年退出。