【大公报讯】记者郑芸央报道：韩国成为美国共享厨房经营商CloudKitchens的重点海外市场；然而，基於首尔的劳工成本和租金持续上升，而且进店光顾的客人数量却日益减少，再加上很多家庭尤其年轻族已经习惯叫外卖，不少餐馆生意转淡或被迫关门。

　　美国的共享厨房营运公司CloudKitchens看中韩国市场，进驻当地开店，吸引到一些小店加入，其中一间是售卖牛油果汉堡包小店，在CloudKitchens租用16.5平方呎厨房面积，专营外卖生意，租金成本大幅减少约三分之二，店主说租用共享厨房做外卖生意风险很低，不怕亏本，兼且有机会尝试不同菜单。

　　外媒早前率先报道，总部在洛杉矶的CloudKitchens今年5月在韩国首个共享厨房经已开幕，内设超过20个厨房，并且计劃在韩国继续扩充，準备再开设逾10个共享厨房，今年目标是开设6个。

　　韩国是全球第四大网购食物市场，在首尔约95%人拥有智能手机，由於过去两年来最低工资水平提高近30%，有助刺激在餐饮方面消费开支，韩国人对共享厨房这种外卖餐饮模式服务很快受落，这个市场在当地快速增长，网上外卖送餐市场过去5年规模增逾一倍至59亿美元，较日本和德国的市场总和更大，仅次於中国、美国和英国。

　　根据行业专家预计，韩国的外卖送餐市场规模到2023年增长至90亿美元。