图：Beyond Meat在超市售卖人造牛肉汉堡、人造烟肉等产品，大受消费者欢迎

　　【大公报讯】记者郑芸央报道：在美国已经可以在超市购买人造肉，於2009年创立的Beyond Meat是一间以百分百植物蛋白质製造人造肉类的公司，今年5月上市首日股价曾急升192%，是今年内美股表现最好的IPO股。自5月上市以来，Beyond Meat股价曾经升约8.3倍，但7月底宣布配股增加资本，导致股价曾大跌14%。

　　市场分析仍然看好Beyond Meat前景。该公司在超市售卖人造牛肉汉堡、人造烟肉等产品，大受消费者欢迎，其於2017年推出的Beyond Burger汉堡包，独特之处是无论味道和质感与真牛肉汉堡极为相似，甚至在煎煮时流出“血水”，原因是在Beyond Burger加入红菜头汁模仿肉类血色。

　　随着植物成分的人造肉类受消费者欢迎，餐厅亦将Beyond Meat加入菜单，咖啡连锁店Dunkin将供应由Beyond Sausage製作的早餐三文治，是全美首间使用Beyond Meat产品的连锁餐厅。