图：百威英博将品牌Stella Artoist推出高价产品，即加入高价策略战圈。图为集团CEO布理托

　　零售消费市场变化快速，最重要是掌握消费者心理及潮流，正当大众市场日益挤压之际，随之而来新趋势是货品和服务高价化，愈来愈多消费商由大众市场转向优质高价策略，吸引高价产品市场的消费者。企业高层相信，高价化策略让产品价值更高，消费者也愿意为产品付出更高价钱。\大公报记者 黄美琪

　　零售商纷纷加入产品高价化业务策略，由乳酪至婴儿尿片，零售商都在争相推出高价版本货品，以求获取更高利润，消费者也乐於付出更高价格购买这些高价货品。由雀巢、星巴克至啤酒大厂Anheuser-Busch InBev（百威英博）等知名零售商，都加入这股业务策略趋势，销售价格更高且质量更好的产品，市场反应良好。

　　酒厂个人护理加入高价战

　　英国酿酒商Diageo行政总裁Ivan Menezes承认，这种商品优质化趋势非常强劲，公司策略是围绕这个趋势建立品牌和产品组合。

　　在Ivan Menezes管理之下，该间酒厂已经处理逾12种低价标籤品牌例如Seagram's VO威士忌及Myers冧酒，转向专注高价产品。

　　全球最大啤酒生产商百威英博也加入高价策略战圈，扩大其高价产品线包括Stella Artoist和Hoegaarden啤酒。

　　咖啡连锁店星巴克同样受惠这个高价营销策略，虽然顾客平均消费金额增加，星巴克在美国和中国市场生意不跌反升，美国本土市场同店销售额最近一个季度升7%。

　　美国个人护理用品製造商金百利克拉克（Kimberly-Clark）推出一款超级优质婴儿尿片系列Huggies Special Delivery，採用植物材料製成，不含有害物质和刺激性化学品，这系列婴儿尿片销售对象是千禧一代母亲。该公司高层承认，高价化唯一方法是令到产品价值更高，消费者感到值得为产品付出更高价钱。

　　大众市场竞价抢客极困难

　　零售消费行业明白年轻客户对产品要求高，需要更专业化及独特品味；加上网购和outlet潮流兴起，市场价格更加透明，竞争日益加剧，优化及更高价商品市场随之而起，尤其是中国的中产阶段日益扩大，对消费行业产生重大影响。

　　由於任何种类的大众市场，目前已经非常挤迫饱和，想进一步在大众市场中竞价抢客已经极为困难。凭藉高价产品的策略，最大好处是取得稳定价格能力，降低受到潜在增长放缓带来的影响。