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商战 经济策略篇\零售商拓优质高价策略 以质取胜

2019-09-09 04:24:22大公报
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  图:百威英博将品牌Stella Artoist推出高价产品,即加入高价策略战圈。图为集团CEO布理托

  零售消费市场变化快速,最重要是掌握消费者心理及潮流,正当大众市场日益挤压之际,随之而来新趋势是货品和服务高价化,愈来愈多消费商由大众市场转向优质高价策略,吸引高价产品市场的消费者。企业高层相信,高价化策略让产品价值更高,消费者也愿意为产品付出更高价钱。\大公报记者 黄美琪

  零售商纷纷加入产品高价化业务策略,由乳酪至婴儿尿片,零售商都在争相推出高价版本货品,以求获取更高利润,消费者也乐於付出更高价格购买这些高价货品。由雀巢、星巴克至啤酒大厂Anheuser-Busch InBev(百威英博)等知名零售商,都加入这股业务策略趋势,销售价格更高且质量更好的产品,市场反应良好。

  酒厂个人护理加入高价战

  英国酿酒商Diageo行政总裁Ivan Menezes承认,这种商品优质化趋势非常强劲,公司策略是围绕这个趋势建立品牌和产品组合。

  在Ivan Menezes管理之下,该间酒厂已经处理逾12种低价标籤品牌例如Seagram's VO威士忌及Myers冧酒,转向专注高价产品。

  全球最大啤酒生产商百威英博也加入高价策略战圈,扩大其高价产品线包括Stella Artoist和Hoegaarden啤酒。

  咖啡连锁店星巴克同样受惠这个高价营销策略,虽然顾客平均消费金额增加,星巴克在美国和中国市场生意不跌反升,美国本土市场同店销售额最近一个季度升7%。

  美国个人护理用品製造商金百利克拉克(Kimberly-Clark)推出一款超级优质婴儿尿片系列Huggies Special Delivery,採用植物材料製成,不含有害物质和刺激性化学品,这系列婴儿尿片销售对象是千禧一代母亲。该公司高层承认,高价化唯一方法是令到产品价值更高,消费者感到值得为产品付出更高价钱。

  大众市场竞价抢客极困难

  零售消费行业明白年轻客户对产品要求高,需要更专业化及独特品味;加上网购和outlet潮流兴起,市场价格更加透明,竞争日益加剧,优化及更高价商品市场随之而起,尤其是中国的中产阶段日益扩大,对消费行业产生重大影响。

  由於任何种类的大众市场,目前已经非常挤迫饱和,想进一步在大众市场中竞价抢客已经极为困难。凭藉高价产品的策略,最大好处是取得稳定价格能力,降低受到潜在增长放缓带来的影响。

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