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无可奈何\Pret A Manger 裁员三分一 港分店恐有份

2020-08-29 04:24:14大公报
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  新冠肺炎疫情肆虐,直接打击消费意欲,导致英国三文治连锁店Pret A Manger的销售额重返10年前的水平,当时其经营规模仍然较小。Pret A Manger宣布裁员2890人,接近总体人数三分一。Pret A Manger分店遍布全球,香港的27家分店,恐怕也受累。\大公报记者 李耀华

  Pret A Manger由卢森堡消费产品集团JAB Holdings所拥有。Pret A Manger表示,在裁员后,员工人数将会缩减至6000人,而裁员是有见及疫情拖累公司销售额跌至10年以来最低,当时的经营规模还算比较小。该公司解释,疫情以来,经营时间缩短,公司今年面对重大亏损,最终决定缩减人手。该公司行政总裁Pano Christou表示,儘管英国饮食业开始回稳,但复甦步伐缓慢,新冠肺炎抢走了该公司过去十年的增长。

  全球拥有450家分店

  在疫情大流行前,英国人对咖啡、三文治和沙律的需求大增,Pret A Manger在过去10年不断大幅扩展,目前在全球9个地区,包括英国、美国、法国、新加坡、瑞士、香港等地拥有450家分店。

  新冠肺炎疫情大规模扩散后,全球不少人转为在家工作,因而令Pret A Manger等餐厅失去庞大的客户群支持。上月,该公司已透露,将会进行重大的业务重组,预计裁员约1000人。

  上月,另一家食品零售店SSP也宣布,计劃裁减5000个职位;亚洲外卖连锁店Itsu亦表示,计劃进入自愿破产程序,可令其77家店舖中,有53家获得减租。至於Pret A Manger的主要竞争对手Greggs,迄今仍努力不裁员,但大幅缩减扩展计劃。

  Pret A Manger在伦敦中部的餐厅与咖啡店业务受打击最大,原来该区是其中一个最赚钱的地区,但疫情爆发后,堂食时间大幅缩短,写字楼白领员工又不喜欢外卖,致使生意大幅下滑。至於英国其他地区的商店,Pret A Manger表示,生意仍然仅及去年水平的60%,或是每周只有500万英镑的销售额。自从7月以来,平均每周销售额录得约7%的增长。

  员工愿减工时 换裁员缩规模

  数千名Pret A Manger的员工同意接受每周更少的工作时间,这可让公司减少裁员1000人。而今次裁减的职位,包括有2800个店舖员工,以及另外90个来自公司总部的员工,比起7月预告的多出不少,而该公司在英国的店舖将会缩减至只有367家。

  Pret A Manger5月曾委讬顾问公司Alvarez & Marsal及CWM,全面检讨业务模式,在这以前,该公司曾到银行申请金额达1000万英镑的紧急融资。同时,该公司还与业主商讨减租。6月,Pret A Manger只支付了30%的季度租金。

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