图：贺聪志向记者讲述“巢状市场小农户扶贫”实验项目

　　“交警上岗前，河北省易县桑岗村的小农户代表，拉着自产的果蔬、黑猪肉和鸡蛋就进了北京城，按照消费者发来的微信地址导航到指定小区门口交货，然后奔赴下一站。”中国农大副教授贺聪志发现，“这一站消费者取货不及时，就影响到下一站交货时间。从早送到晚，农民累个臭死，消费者还有意见。”这个由德国BFTW基金支持的“巢状市场小农户扶贫”实验项目，刚刚开始就遇到一个接一个困难。\大公报记者　顾大鹏（文、图）

　　2010年冬天，怀胎八个月的中国农大副教授贺聪志，收到博士生导师叶敬忠从桑岗捎回的黑猪肉和鸡蛋。婆婆烹製出的乡村味道，一下子勾起她的味蕾。她略带夸张地说：“只要有一顿饭缺席乡村味道，四个月的女儿就会对母乳表达抗议。”

　　第二年春天，贺聪志来到桑岗村执行德国BFTW基金项目，主要任务是建立小农户与北京社区的联繫，让乡村特色产品直达消费者的厨房。

　　河北易县与北京房山只有一河之隔，但是桑岗小农户的土特产却越不过河界。农民自产的土豆、鸡蛋和黑猪肉除了自用，富余的会拿到乡镇集市廉价出售。按照项目设计，小农户的土特产定价高於乡镇集市三到六成，柴鸡蛋16元（人民币，下同）一市斤，对於北京的消费者就是福利价。

　　中国农大教授转身“杀熟”

　　贺聪志和执行团队选择北京高档小区做陌生推广，站了2个小时，问津者寥寥。他们转身“杀熟”，“把目标锁定亲友和同事，组建起桑岗第一个消费群。”

　　消费者又邀熟人、亲友加入。通过5个消费群、8个配送点，桑岗105个小农户与400多个北京家庭，构建起巢状供给网络。

　　随着项目的推进，问题也暴露出来。“北京消费者喜欢黑猪肉，往往是杀一头不够，杀两头富余。”贺聪志和团队成员看着消费者把瘦肉和小排买走，剩下的边角料自己买回家。

　　“北京社区居民与桑岗小农户的互动体验，大都怀着好奇心，当欣赏者转身消费者时才发现，“小农户家产的韭菜不够鲜嫩，杂粮参差不齐，猪肉肥多瘦少，鸡蛋表面不光洁、蛋黄浓淡不一。”贺聪志带着同样的疑虑刨根问底。

　　“集上的骨头都是腔骨连着排骨卖，可是他们要小排和腔骨分开，小排被抢光了，腔骨却没人买。”农户一脸委屈地苦诉：“黑猪肥多瘦少，瘦肉被抢光了，肥肉卖给谁？”

　　“春天鸡食青草多，夏天鸡食蔬菜多，秋季鸡食果实多，冬天鸡食粮食多。一家散养十几隻母鸡，有好几个品种。鸡蛋大小不一，色泽各异，蛋黄有淡有艳，这就是有机产品的特征。”贺聪志竭力替小农户辩解，并不能说服所有消费者。

　　疫情迫使交易转线上

　　小农户给消费者20天配送一次，贺聪志解释说：“小农户产品非常有限。”她和导师叶敬忠不支持扩大生产，不反对“一村一品”大农业经济模式，却致力於关切主流模式忽视或不能顾及的小农经济。

　　“小农户保有丰富的农耕文化，恰恰是巢状市场的潜力和价值所在。”两人一度倡导，让小农户走向城市，但他们真正呼唤的是“城乡互动与融合”。

　　贺聪志与北京消费者同居一个小区，却站在乡村替农民说话，自觉有点不对劲。於是就与消费者套近乎，“周末到清西陵、狼牙山旅遊，顺便到桑岗村看看。”自己成为免费导遊，很快又成为小农户和消费者的黏合剂。

　　疫情期间，巢状市场停摆了四个月。贺聪志分析道：“疫情对种植业的影响不大，却打击了小农户养殖热情，鸡苗补栏也比往年晚，出栏也相应延后，加上滞留和封闭期间自家消费需求，可以出售的农产品没有多少。”桑岗小农户与北京消费者维持了九年的巢状市场，因为疫情被迫转移到线上。约10天会有一次快递配送，数量明显不如从前。

　　“巢状市场小农户扶贫实验”有两个导向：一个是帮助小农户进城，一个是帮助社区消费者进村。贺聪志自豪地说，一手牵着乡村，一手牵着城市。中国农大团体，扮演着一个城乡超级联络人的角色。