图：星巴克的成功不仅在于未雨绸缪，还体验在日常经营中，时时隐含心思细密的商业策略。

　　近期，巴西咖啡豆种植区遭遇逾25年来最严重的霜冻，引起了人们的关注。巴西是全球最大的咖啡豆产国，受此灾害影响，明年咖啡豆收成料大幅降低。咖啡豆价格7月曾升至7年最高，人们担心未来一段时间如果想喝一杯咖啡，需要花费更多钱。不过，咖啡行业巨擘星巴克透露，由于采用了套期保值策略，提前锁定了未来14个月的咖啡豆价格，旗下饮品暂时不受咖啡豆涨价影响。红遍全球的星巴克，靠的不仅仅是未雨绸缪的策略，其背后的商业策略更值得品味。\大公报记者 刘嘉仪

　　今年初以来，咖啡豆价格大涨60%。市场预计，咖啡收成大减的负面影响将会在明年完全显现，因此，未来一段时间内，喝咖啡的成本势必大升。不过，星巴克预告，明年大部分时间内，该公司不会受到咖啡豆涨价的影响，为了对冲咖啡豆涨价风险，采用了套期保值的方法，锁定了未来14个月采购的咖啡豆价格。

　　星巴克行政总裁约翰逊（Kevin Johnson）表示，多年来，星巴克在采购、仓储咖啡豆和使用对冲技术三个方面，建立了成熟的策略，以确保可以通过一个最适合的价格，从咖啡供应商购买到优质的阿拉比卡咖啡豆。约翰逊透露，就算是在疫情期间，星巴克也从未停止透过合约，提前购买阿拉比卡咖啡豆。

　　妙用UGC行销 提升顾客忠诚度

　　套期保值就像是一份保险，买卖双方通常提前12至18个月订好一个固定的价格，这份保险保障了星巴克在遇到因天气、供应紧张或其他原因，导致咖啡豆价格上涨时，不必支付更高的价格。星巴克目前有超过14个月的合约，这帮助星巴克锁定未来14个月购买咖啡豆的价格与过往差不多。

　　事实上，星巴克的成功不仅仅在于未雨绸缪，在其日常经营中，都隐含商业策略的小心思。平日里，当人们到星巴克购买饮品时，大多数情况下，都会发现无论后面有无其他顾客排队，店员都会询问你的名字，并写在杯子上。这看来似乎是星巴克为了方便购买流程，令订单更有秩序，或者提高工作效率，但其实这是名为使用者原创内容（User Generated Content, UGC）的行销策略。店员不仅会写上顾客的名字，有时会在早上为上班一族在咖啡杯上画上一个小太阳，或者笑脸，以提升顾客的归属感，建立客人对星巴克品牌的忠诚度，大大提升顾客的回头度。

　　简单来说，UGC是一种让消费者主动在社交媒体平台上，分享品牌相关内容，以对品牌产生回馈的方式。遍布全球的星巴克，在遇到不同国家的游客时，店员们都会根据自己的理解拼写客人的名字，这常常会闹出许多笑话。在内容分享平台盛行的时代，很多顾客将写有自己名字的星巴克咖啡杯，上传到社交媒体平台上，无形中主动为品牌宣传，提升了品牌和商品的知名度、讨论度，就像在Facebook上有一个名为“When Starbucks Gets Your Name Wrong”（当星巴克把你的名字弄错了）的粉丝专页，专门分享被星巴克写错的名字。

　　限定版马克杯 诱晒图助宣传

　　除了在咖啡杯上为顾客写上名字，及生日祝福等之外，星巴克亦非常重视制作和品尝咖啡的周边产品业务。例如，星巴克在每年的节日都会推出假日限量杯、城市马克杯等，社交媒体平台上随处可见人们分享买到的星巴克杯子，不禁让人怀疑星巴克到底是卖咖啡还是卖杯子？

　　每年圣诞节，星巴克总会推出限定纸杯和限定饮品，这活动自1997年开始到现在，已经超过了20年。2016年，星巴克从1200名设计师的画作中，精心挑选出13个设计，一口气推出了13款不同的圣诞节限量纸杯。圣诞限量纸杯对星巴克销量的推升，所起的作用不容小觑，星巴克公布季度财报时曾多次提及，秋季和圣诞季的限定纸杯和限定饮品，为公司的业绩带来了显著成绩。

　　星巴克推出的马克杯、保温杯亦帮助星巴克收揽了大批粉丝，当中最出名的当属城市限定马克杯。随着星巴克门店开到全球，在全世界任何一个城市的门店都可以买到具当地特色的限定杯。另外，针对不同地区的文化传统，星巴克还推出相应系列，像是春节限量马克杯、樱花季期间推出樱花系列的限量马克杯等等。