瑞信发表研究报告称，百胜中国（09987）预期由于疫情影响，8月份同店销售额按年下降约13％至17％，与2019年8月比较更下降约20%，令第三季撇除特别项目的经调整经营利润，或按年下跌约50%至60%。

　　集团预期由于原材料价格优势逐渐减少、工资上涨压力、为增加客流推出优惠促销等因素的影响，餐厅利润率将进一步受压。

　　该行认为，百胜中国第三季表现令人失望，是内地餐饮业的缩影，指出中国8月份餐饮销售额按年跌4.5%至3450亿元人民币，较7月份按年增长14.3%情况扭转，8月下旬情况趋于稳定，但预期福建等地最新疫情或将继续拖累餐饮业9月的复甦步伐。

　　该行预期，虽然百胜中国短期有经营压力，但对其长期增长前景预测保持不变，维持“跑赢大市”评级，将2021至2023年盈利预测分别下调16%、3%及3%，目标价由559元下调至551元。

瑞银：中国建筑目标8.6元

　　另外，瑞银发表报告，将中国建筑（03311）股份目标价由6.8元升至8.6元，评级维持“买入”，并假设其于内地有更高的新合约及收入增长，调升集团今年至2023年每股盈利预测7%至23%。

　　该行同时假设中国建筑的盈利年均复合增长率，会由2018年至2020年的4%，加快至今年至2023年的17%。至于淨负债则料会下降，且经营现金流估计会于2023年转正，相信市场未完全反映此等因素。

　　瑞银认为，集团的正面催化剂包括今年第三季的新合约增长，及房屋预制件组合方面的“十四五”规划。