图：大家乐首席执行官罗德承（右）及首席财务官林洪进（左）。\大公报摄

　　【大公报讯】大家乐（00341）昨日公布截至今年9月底中期业绩。在疫情大为纾缓下，大家乐集团收入增加20%，至38.7亿元，而纯利则大跌一半至8120万元；不过，若撇除去年同期所得的3.39亿元政府资助，实际是扭亏为盈。首席执行官罗德承表示，现时收入较2018及2019年高峰时仍有逾一成的差距，加上面对食材及人手成本压力，下半财年有加价压力，但幅度不多过1元。

　　被问到政府要求食肆于12月9日开始强制客户使用安心出行的影响，罗德承指，难以预期客户反映，但指集团休閒餐饮客户使用安心出行的比例较高，但速食餐饮的比例则较低，客户或转向外卖。他表示，实施初期难免会有混乱，集团会安排人手处理安心出行及外卖，希望客户能体谅。

　　大湾区添27间新店

　　至于通关能否带动业务增长，罗德承认为，初期通关人数不过一千数百，不会即时对生意有帮助。他反指，若农历新年通关，或有不少香港人到内地探亲，届时对本已紧张的劳动市场有负面压力。而消费券对8月生意确有帮助，但10月因有两日八号风球，令生意受影响，而11月生意转为淡静，反映现时市道仍未完全复甦。

　　罗德承透露，集团已制定门店网络发展计划，香港速食餐饮方面，计划于下半财年再开多8间门店。内地业务期内虽然受到新冠肺炎疫情零星爆发影响，但仍录得稳健增长，下半年将加快于大湾区拓展门店网络，将有27间新门店计划在未来数月开设。

　　罗德承表示，面对食材、人手及租金压力，加上新冠肺炎疫情亦导致消费者用餐喜好改变，现时外卖速递及外卖自取消售已有相当的市场占比。他指，集团未来或于人流较旺地区开设面积较细的门店，主攻外卖及线上线下服务，减低租金及人手压力，并趋向发展线上线下融合（OMO）模式，结合集团不同的线上平台，同时亦善用第三方外卖速递服务供应商的网络优势。