茅台集团董事长丁雄军
 

　　“中国白酒有12种香型，不同香型各有各的美，我认为都好喝，都是美酒。”丁雄军表示，每一个企业的酿造工艺都不同，茅台酒酿造是非物质文化遗产。“我们拥有15.03平方公里的原产地，在世界上找不到第二个类似的地方。此外，我们现在研究了1946种微生物，是这些微生物产生了茅台酒当中1600多种物质，其中呈香物质800多种。”

　　今年上半年，“i茅台”数字营销平台以及茅台冰淇淋相继推出，凭借强大的流量成为现象级商业案例，备受业界关注。“我们在5月19日正式上线了i茅台，上线至今在APP的营业额已超过60亿元，注册用户超过了2000万，在APP中排名前列。”丁雄军表示。

　　“这个夏天，我们还有一个融合性创新，就是茅台冰淇淋。冰淇淋赛道存在了很多年，过去在我们国家，很多冰淇淋都是国外品牌，我们民族品牌也能把冰淇淋做得好，我们和蒙牛合作，非常成功，现在已供不应求。”丁雄军表示，茅台冰淇淋看起来是一个冰淇淋，实际上也是科技创新和商业创新的结果。一是冰淇淋里液、气和固态的融合;二是茅台酒醇香和冰淇淋奶香的融合;三是在冷冻技术下怎么让冰淇淋吃起来非常柔顺。