国产奶粉警报又响。

　　湖南长沙的著名品牌南山奶粉日前被抽检出含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。23日，湖南省长沙市召开新闻发布会表示，经调查，原因初步认定是由于奶牛食用了被黄曲霉毒素B1污染的饲料。

　　“奶源始终是奶业消费市场的基础和核心。南山奶粉事件说到底还是由养殖和生产环节的矛盾导致的。”25日，山东省奶业协会会长王桂月接受经济导报记者采访时说。

　　“除了加强监管，还要避免产销脱节，必须推行产销一体化机制。”该协会秘书长张志民表示。

　　又见致癌物

　　张志民表示，黄曲霉毒素超标一般是由饲料导致的，“南方正处梅雨季节，玉米等饲料极易发霉，牛长期吃发霉的饲料，分解不了就会进入泌尿系统和乳汁中。

　　据了解，黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，为I类致癌物。其中黄曲霉毒素B1的毒性和致癌性最强，黄曲霉毒素M1是其代谢物且相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭。

　　导报记者从卫生部官网上了解到，黄曲霉毒素主要损伤人及动物肝脏组织，我国规定乳及乳制品中的黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。

　　“奶液中检出黄曲霉毒素超标并非首例。”张志民说。去年底，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。蒙牛自曝称，该事件导致其在一线城市的销量大降60%。

　　关键在解决产销脱节

　　张志民表示，解决奶业市场问题频发的根本途径是要建立起产销一体化的机制，从奶源入手，解决产销脱节的问题。

　　王桂月认为，目前一家一户的饲养方式，要想保证奶源绝对绿色，还是有难度的。在发达国家，奶源生产已经实现了规模化、科学化，“通常养殖者也是牛奶加工厂的股东，形成利益共享、风险共担的机制。”

　　据了解，目前伊利、蒙牛等大型乳品企业已经开始着手自建牧场。不过，养殖户和生产厂家之间真正建立股份制联系的还凤毛麟角。在张志民看来，产销一体化机制的形成还有很长的路要走。

　　当然，张志民表示，各方也在进行各种探索，比如目前市场上活跃着的“奶吧”就是产销一体化的典型形式由奶农筹建，一、二、三产业融合在一起。