为切实加强食品安全监管工作，确保夏季食品安全，黄浦区制定《关于开展夏季专项整治行动的实施方案》，启动夏季食品安全专项整治行动。

　　本次专项整治行动分三个阶段，重点针对辖区内所有火锅经营单位(包括大中型饭店含火锅项目的单位)，经营品种内含“沸腾鱼”、“酸菜鱼”等用油量较大的川菜、湘菜餐饮单位、辖区内重点高风险单位(包括集体用餐配送单位、中心厨房、学校食堂、企事业工地食堂等)。通过为期3个月的夏季集中整治行动，采取严厉措施，加大监管力度，形成高压态势，切实消除食品安全隐患，进一步保障辖区餐饮环节的食品安全。