8月25日，工信部总工程师朱宏任在乳制品工业协会年会上称，“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。光明乳业总裁郭本恒则表示，“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！今年上半年已经抽查了2600多次，这么抽查会抽死人啊！”

　　当“奶源差异”“抽查频发”屡屡成为一些乳企规避奶业质量问题的推卸之词，那么“掩耳盗铃”的批驳之声，自然也就成为民众的应景姿态。相较于此次乳制品工业协会年会中有关“奶源好坏是否影响奶制品”的纷杂争论，当前民众最关心莫过于究竟应该如何终结屡次曝光的奶制品安全隐患。可对一个关乎食品质量安全的抽查环节，光明乳业总裁郭本恒却以一句“牛奶抽查会抽死人”的论调来表达自身对于这种制度的强烈不满。

　　即便是这种论调是站在维护企业自身的利益至上，但在无法保障食品安全的前提之下，这样的说法却也无法绕过两则疑问。其一，假使如郭本恒所言，“企业中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进”，但这也并不意味着所有的乳制品都不存在安全问题。相反，我们却也能感受到，一些奶制品安全问题，并非都是通过抽检环节所发现，而这似乎更像是给我们传递出，这种形同“鸡肋”的抽检制度所存在的问题。

　　其二，或许“上半年已经抽查了2600多次”的次数确实频繁，但将“制度抽查”加以排斥，不仅凸显出企业在对待制度性监管抽查所表现的的抵触，而且也不可避免地会让人认为这是一种心中有鬼、规避责任的表现。退一步讲，如果企业能够按照相关行业标准进行生产，难道会怕一些频繁定期抽查吗？

　　事实上，定期抽查从来都是食品质量安全检验的一个重要环节。尽管或多或少还存在一些问题，可在对待这一制度，如果以“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度”姿态来抵触抽查，不仅会给民众平添一份的遐想的空间，也对今后企业的健康发展造成不利影响。

　　不管是多冠冕堂皇的理由，都不可能消除民众对于企业抵触抽查的行为疑虑。可耐人寻味的是，正当光明乳业总裁郭本恒还在对抽查次数频频抱怨之时，不久前针对一月三起食品安全事故的回复中，光明乳业的官网却出现了“再次恳请广大消费者、媒体、政府及监管部门、社会各界对公司继续严格监督”的字样。因此，我们也很难想象，这样一个连制度性抽查都频频抱怨的乳企，对待道歉方面究竟有多大的诚意，恐怕只有他们自己心知肚明了。