萝卜丝饼(资料图)

　　原料：

　　白萝卜、虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油。

　　做法：

　　1.白萝卜去皮切成丝，加少许盐拌匀至出水，再挤干；

　　2.加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

　　3.将烫面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；

　　4.在锅中倒入少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟，装盘即成。

　  白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。