姜葱生蚝(资料图)

　　原料：

　　生蚝若干、姜两到三片、葱一到两根、盐、生抽、蚝油、酒。　　

　　做法：

　　1.葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

　　2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

　　3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

　　4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

　　5.放入生蚝，小心翻炒；

　　6.加入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

　　7.最后放入葱段炒制即可。

   功效：生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。